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生鱼片,一般都是什么鱼?
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第1个回答 2016-08-15
三文鱼(学名是鲑鱼):分为冰鲜和急冻两种,冰鲜三文鱼的口感相对嫩滑鲜美,而急冻三文鱼的口感比较粉,没有那么鲜甜。北极贝:其实属于熟食,在深海捕捞起来以后经过高温消毒之后急冻。金枪鱼:现在市场上卖的很多是从泰国过来的,分几个级别,AAA是最好的,然后依次是AA,A,AAA的金枪鱼入口鲜嫩肥美,少筋,口感最舒服。然后比较常见的海产品刺身有章红鱼,深海八爪鱼,进口法国生蚝,海胆,北极甜虾。另外还有一些淡水鱼也可以作为鱼生,但是寄生虫比较多,建议少吃。
第2个回答 2016-08-15
三文鱼(学名是鲑鱼):分为冰鲜和急冻两种,冰鲜三文鱼的口感相对嫩滑鲜美,而急冻三文鱼的口感比较粉,没有那么鲜甜。
北极贝:其实属于熟食,在深海捕捞起来以后经过高温消毒之后急冻。
金枪鱼:现在市场上卖的很多是从泰国过来的,分几个级别,AAA是最好的,然后依次是AA,A,AAA的金枪鱼入口鲜嫩肥美,少筋,口感最舒服。
然后比较常见的海产品刺身有章红鱼,深海八爪鱼,进口法国生蚝,海胆,北极甜虾。
另外还有一些淡水鱼也可以作为鱼生,但是寄生虫比较多,建议少吃。
相似回答
生鱼片
有
哪几种鱼
答:
1. 金枪鱼(Tuna):金枪鱼是生鱼片中最常见的一种
,其肉质鲜美、营养丰富。金枪鱼分为蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼等多种品种,其中蓝鳍金枪鱼被认为是最顶级的生鱼片食材。2.
鲍鱼
(Abalone):鲍鱼是一种贝类海鲜...
做
生鱼片
的
一般是什么鱼
,鲤鱼能做吗?
答:
生鱼片最常用的材料是海鱼
。 常见的是
金枪鱼
、鲑鱼(
三文鱼
)、
鲷鱼
、比目鱼、
鲣鱼
、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、
鲈鱼
、鲻鱼,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载,岭南人喜以草鱼作鱼生,佐以瓜...
市场上
生鱼片是什么鱼
肉
答:
生鱼片主要以
鲷鱼、 鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼
为材料
用来做
生鱼片
的鱼
一般都是
用
哪些鱼
答:
鳕鱼、金枪鱼、三文鱼
,当然看个人爱好了
生鱼片
的种类
答:
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,
种类分别有鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲣鱼、河豚鱼、贝类、龙虾
。切生鱼片的刀是特制的,且不能沾水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了...
生鱼片
有
哪几种
ɱ
答:
生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼
生食规范 1、 捕获时需及时分离易有寄生虫的的部位,并尽量以完全海水水产鱼贝类为主,因能于淡水生活之水产与陆地生物较多共通寄生虫。并维持低温。2、 为预防海兽胃线虫,...
生鱼片
有
哪几种鱼
答:
生鱼片主要有
三文鱼、鲈鱼
、鲑鱼、鲔鱼、
鲷鱼
、鲆鱼等。生鱼片,也被称为刺身,是日本料理中非常具有代表性的食品。其选料精细,通常选用新鲜的
海鱼
、海贝等海鲜作为主要食材。在制作过程中,为了保持食材的原味和口感,一般只...
生鱼片
有
哪几种鱼
答:
生鱼片有
金枪鱼
、鲑鱼、
鲷鱼
。1、金枪鱼 金枪鱼肉质鲜美,并含有丰富的不饱和脂肪酸,口感细嫩,能够凸显出生鱼片的鲜美风味。在制作过程中要注意不要切得太厚,否则口感会变得很柴。2、鲑鱼 鲑鱼的鲜美程度非常高,肉色鲜红,...
什么鱼
适合做
生鱼片?
答:
塘鲺、红尾护头鲿、反游猫鱼、鼠鱼、鲤鱼、三道鳞等。1、塘鲺,鮎形目胡子鲶科,长江以南各水体,亦为广东、福建等省中国南方各地都有分布。2、红尾护头鲿,鮎形目油鲶科,广泛分布于亚马逊河流域。3、反游猫鱼,鮎...
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