面粉，大米，玉米面各含淀粉多少？

如题所述

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第1个回答 2019-09-01

普通面粉中平均含量为74%,大米淀粉含量：70%-80%,玉米籽粒中含有70-75%的淀粉,玉米面没查出来

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太白粉生粉淀粉 玉米粉 有什么区别用法有什么不同答：淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖。食物进入...

高粱、糯米、大米、玉米、小麦5种粮食的淀粉含量是多少答：1、高粱淀粉含量65~70%，2、糯米淀粉含量75~80%，3、大米中含淀粉75%左右，4、玉米淀粉含量25%左右，5、小麦的淀粉含量是75%左右。淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：1、当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌...

米和面谁的淀粉含量高答：米含淀粉高，米的淀粉含量是65-72%，面的淀粉含量是63-65%。小麦中组成是：淀粉63-65％、蛋白质7-14％、水分12-13％、粗纤维素1-1.5％。大米的组成是：淀粉65-72％、蛋白质7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右。主要成分：米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米...

大米和玉米面哪个营养成分高答：2、大米：1、淀粉：大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%-9%之间，脂类含量约0.6-3.9%，水分含量基本在13%-16%之间以及少量的氨基酸，维生素等。3、玉米：由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，钙22毫克，磷120毫克，铁1...

玉米和大米哪个淀粉含量高?哪个热量高答：每100克玉米中含：淀粉占70%以上，每100克大米中含：淀粉62％～86％（平均74%），玉米的热量低，每100克106卡，米饭的热量比较高，每100克346卡，玉米是一种减肥食品，如果当主食吃是很减肥的。玉米的含糖量比米饭低。但是要注意，不能把玉米当零食或蔬菜来吃，只有当主食吃它才是减肥的。

大米的淀粉含量答：小麦中含淀粉63-65％、蛋白质7-14％、水分12-13％、粗纤维素1-1.5％. 大米的组成是：淀粉65-72％、蛋白质7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右. 小麦的蛋白质含量比大米高其实,让你发胖的并不是淀粉,而是摄取了过多的热量所致.因此,应该注意的是每天摄取了多少热量,而不是吃了...

小麦面粉,玉米面粉含糖分别是多少答：差不多的，小麦粉看加工精度，出的面粉越少淀粉越多，另外高筋粉的淀粉少一些。，标准粉72%.特一粉75%。玉米面（白）67%，玉米面（黄）70%。这个数值是大约，可以看做差不多的，计算方法、产地、品种不同有差异

大米的淀粉含量?答：小麦粉淀粉含量在百分之六十五，大米在百分之七十五，因而大米中含淀粉更高一些。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低；相反，其...

大米中含有多少淀粉?答：大米淀粉具有一些其他淀粉不具备的特性。与其他谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。蜡质大米淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻--解冻稳定性，可防止冷冻过程中的脱水收缩。大米淀粉...

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