凉拌菜的调料配方

凉拌菜的调料配方

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第1个回答 2020-06-21

第2个回答 2020-04-06

第3个回答 2020-03-16

第4个回答 2020-04-15

第5个回答 2018-05-10

大师凉菜中的鸡精鲜味宝糖盐醋香油辣油葱油调菜的比例是多少啊？求解感谢🙏

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适合新手调制的蘸啥都好吃的调料搭配有哪些?答：生抽2勺、醋数团1勺、蚝油1勺、香油1勺、白糖半勺、少许盐、蒜未、小米辣、葱花、白芝麻少许。以上调料拌匀,浇筑在凉拌菜上即可。 2.明火版用料: 大蒜一头,小葱一根,生姜一小块,小米辣两根,油泼辣子适量,生抽三勺,醋三勺,麻油半勺,鸡精半勺,糖半勺,干辣椒两三个,花椒几颗。做法: 1)大蒜拍碎放入碗...

凉拌菜都用那些调料?答：调料：胡萝卜30克、青红辣椒适量、洋葱适量、生抽5克、胡椒粉1克、盐3克、香油2克、食用油5毫升、姜丝5克、酒鬼花生适量 做法步骤：1、锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出 2、沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出 3、放入菜花30g，焯水30秒后捞出 4、放入土豆片20g，焯水30秒后捞出 ...

凉拌菜的调料配方比例答：1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油...

凉拌菜的调料配方答：凉拌菜调料可根据个人口味调整,基本配方:蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒。酸甜口可多加糖醋,辣味可多加辣椒。调配料比例需合理,以达最佳口感。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何...

本人想在路边摆摊卖凉拌菜,不知道调料的配方及比例,求帮忙,谢谢6_百度...答：下面是几种凉拌菜和其他菜系的通用配方和比例，有需要的小伙伴们可以收藏起来。一：鲜辣汁：1、用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。2、将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。3、多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜，凉拌菜等二：麻辣汁：1、麻辣汁用料...

夏日爽口凉拌菜答：夏日爽口凉拌菜 香菜拌牛肉 1.牛肉切片,加:少量盐,白胡椒粉,半勺老抽,1勺淀粉,少量清水,抓匀腌制15分钟。 2.水烧开,下牛肉片划散,煮1分钟捞出。 3.碗中放蒜末,辣椒面、白芝麻,淋上热油。 4.加2勺生抽、1勺油、1勺醋、1小勺花椒粉、1小勺白糖、适量盐和鸡精一大把香菜,抓匀即可。拍黄瓜 1.将...

凉拌菜的调料配方答：凉拌菜需要的调料有：糖醋汁、酱油汁、虾油汁、蒜泥汁、麻辣汁、麻汁等。1、糖醋汁将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。用于拌制蔬菜，如：糖醋藕片、糖醋黄瓜，糖醋萝卜等。2、酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸...

本人想在路边摆摊卖凉拌菜,不知道调料的配方及比例,求帮忙,谢谢_百度...答：您想在路边摆摊卖凉拌菜，这是一个不错的想法，但需要掌握一些基本的调料配方及比例。以下是一些常见的凉拌菜调料配方供您参考：1. 拌葱头：- 原料：葱头、青红辣椒、酱油、陈醋、精盐、香油 - 制法：将葱头剥皮切丝，青红辣椒切丝，混合后加入精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油拌匀即可。- 特点：新鲜...

拌凉菜需要哪些调料?答：拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。将以上原料加入120g清水（或鲜汤），小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用...

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