粤菜大厨教你调糖醋汁，做的锅包肉酥脆酸甜，外酥里嫩，不得不服

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第1个回答 2020-11-19

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做锅包肉怎么做答：4.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。5.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。6.烹入滋汁，...

怎样做锅包肉视频时间 00:30

怎么做锅包肉,需要过油炸两次么 ?答：1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时...

你好我想向你请教下锅包肉的做法答：1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时...

晒晒你的家乡美食?答：你好,我在吉林做美食 ,非常高兴回答您的问题,分享几款我家乡“吉林”的特色美食 : 一、蛋黄焗南瓜: “蛋黄焗南瓜”在吉林是一道非常受女士喜欢的菜品,里面是香甜的南瓜,外面包裹着一层咸香的蛋黄脆壳,咬一口,又香又甜,还带着蛋黄的味道,如果不搭配主食,这样当零食吃也是非常好吃的,外表酥脆,内里甜糯。

你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的?答：5、洋葱没有什么味道，它的全部价值在于增香。举个例子：最最最最简单的，炒鸡蛋，加一两片洋葱进去，感觉是两个菜。6、刀工没有那么重要，现在的厨房懒人工具太多了，不要把时间浪费在练习刀工上，至少我是这么认为的，还容易受伤。7、外面的菜口感总觉得和家里不一样，是因为外面的火，远远比家里...

你家乡的特色菜是什么?答：黑龙江:锅包肉 锅包肉是一道东北风味菜,主要调料有姜丝、葱丝、香菜等;即把猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。2014年6日,“锅包肉”以“郑大厨”、“杜道台”和“瓦西里”3种Q版推广形象出现。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、...

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