湖北二本中外合作办学有：
湖北科技学院、武汉轻工大学、湖北工程学院、湖北经济学院、湖北中医药大学、湖北师范大学、湖北第二师范学院、湖北理工学院、武汉商学院。
一、中外合作办学的定义
中外合作办学是指在国内高等教育机构与国外高校、教育机构之间建立合作关系，共同开展教学、科研和人才培养的项目和活动。该形式的合作旨在通过跨国合作来充实学校的教育资源、拓宽教学领域，提升教育质量和国际竞争力。
中外合作办学项目涵盖多个学科领域，包括但不限于经济、管理、工程、医学、教育等。通常的运作方式是通过合作办学协议，确定课程设置、教学计划、学分互认等事项，同时可以开展学生交流、教师互访、联合科研等活动。
中外合作办学使学生能够接触到国际先进的教育理念和教学模式，提供了跨文化交流和全球视野的机会，培养了他们的国际背景和全球竞争力，进一步推进了高等教育的国际化发展。
二、中外合作办学的优势
中外合作办学具有许多优势。首先，它能够充分利用国内外高校的优势资源，整合双方的教学、科研和管理经验，提高教育质量。通过引入国外先进的教学理念和方法，学生可以获得更加全面、多元化的教育，培养跨文化交流能力和国际视野。
其次，中外合作办学可以促进教育国际化发展。合作办学项目提供了与国际高校合作学习和交流的机会，使学生接触不同国家的教育体系和文化，拓宽人才培养的国际视野。同时，合作办学项目还吸引了来自不同国家的教师和学生，促进了跨国人才的流动和交流。
此外，中外合作办学对提升学校的竞争力具有重要意义。合作办学可以增加学校的知名度和影响力，吸引更多国内外学生报考，提高学校的招生竞争力。同时，通过合作开展的科研活动可以提升学校的科研水平，推动创新和知识产出。
综上所述，中外合作办学在提高教育质量、推动教育国际化和提升学校竞争力方面具有明显优势，是现代高等教育国际合作的重要形式之一。