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丝瓜汤煮出来汤是黑色的能喝吗
如题所述
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第1个回答 2023-01-19
丝瓜汤煮出来的黑色汤可以喝。
丝瓜汤煮出来发黑的原因:
1、因为丝瓜里淀粉含量比较高,和空气接触后起到了氧化的反应,会呈现出黑色的状态;
2、其次是丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑;
3、一般来说丝瓜切好后应立即进锅炒熟,速度要较快且油要适当多,并且这样操作可以很大程度上减少丝瓜变黑的可能性。
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