丝瓜中丰富的维生素B、C可防止皮肤老化、消除黑斑、使皮肤洁白、细嫩，多吃丝瓜对于调理月经不顺也有助益，是不可多得的美容佳品，因此丝瓜水另有「美人水」之称，夏天也是丝瓜的产季，多吃当季蔬果养颜也养身。
一般大家熟知的丝瓜大多为清炒、清蒸或煮汤，有没想过丝瓜也可以很多变呢？趁著初秋刚入，抓住夏季的尾巴，来一场清爽无油的丝瓜变装秀吧！
【吃腻了清蒸的吗？来些清煎的做法吧！】
做法1／ 将丝瓜切4-5公分厚，大条约可切四块。
做法2／ 将丝瓜中间软肉略微挖除，再塞入喜欢的食材，挖除后的果肉可以另外组合起来与蛋一起炒或是加入其他食材，千万别浪费珍贵的丝瓜绒。
做法3／ 直接放置平底不沾锅，盖上锅盖小火干煎。
【下面示范的做法均相同，只须将内容材料变化即可。】
原味丝瓜： 直接将切好的丝瓜块放入干煎，汁甜味美。
义式沙拉米酿饭： 塞入米饭后盖上一片义式沙拉米肠。
实验结果此款做法最入味，因为沙拉米肠本身就味道十足，但干煎时沙拉米可能会煎不到，因此可以干煎五分钟后送入烤箱烤一下上层，让沙拉米的油脂渗入米饭里，才能有汁甜味美的成品。