第1个回答 2022-09-29
豆类，谷物。
赖氨酸在动物食品和豆类中非常丰富。但是，粮谷类食物中普遍缺乏赖氨酸。一般来说如果饮食中大部分食物都是谷物，缺乏动物食品，就容易缺乏赖氨酸。
用户不妨按照WHO的赖氨酸推荐量计算，1-6岁的学龄前宝宝，按20公斤体重来估算，赖氨酸摄入建议值是约0.5-0.7克。大概就是一杯纯牛奶(250毫升)，1个鸡蛋或者半两豆子或半两肉。
扩展资料：
注意事项：
1、适当补充赖氨酸能够促进孩子的生长发育，而长期缺少赖氨酸则会使孩子生长停滞、反应淡漠、面色苍白、皮肤干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，严重的还会影响智力发育。
2、按照中国居民的饮食习惯，平时所摄入的食物蛋白质主要来自于谷类。但谷物中所含的赖氨酸较少，从而限制了对其他几种氨基酸的利用。因此，在以谷物为主的食品（如面包、米饭、大米制品）中适当添加赖氨酸，便可显著提高其营养价值。
3、应该注意是，由于赖氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物时应避免长时间浸泡。此外，赖氨酸不耐高温，故食物以蒸、煮、炖为好，而应避免煎、炸、爆。
参考资料来源：百度百科-赖氨酸
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