1.注意黑木耳的颜色。
现在很多无良商家确实会给顾客添加一些假的黑木耳来牟利，实在是让人深恶痛绝，所以在购买的时候一定要擦亮眼睛。如果我们不知道如何辨别黑木耳的真伪，那么我们可以先观察它的颜色。黑木耳的颜色比较特别。它分为两种不同的颜色:背面和正面。正面灰黑色，背面黑色。这种黑木耳是真的。如果有其他颜色，那就是假的。
2.摸黑木耳的手感。
还可以摸摸黑木耳的手感来辨别黑木耳的真假。真正的黑木耳感觉很轻，一点也不觉得重。如果拿在手里，会觉得好像什么都没拿。很轻。如果拿在手里，会比较重，容易碎。一旦出现这种情况，这种黑木耳是假的就可以理解了。
3.尝尝黑木耳的味道。
我们买黑木耳的时候也可以尝一尝，直接擦干净放在嘴里尝一尝，感受一下味道。如果是正宗的黑木耳，在你嘴里是没有味道的。如果是假木耳，你会感觉到有些咸或甜的味道，还有一些苦味。一旦有味道异常，说明这个木耳是假的，没有味道的才是真木耳。