不要在意这个,你要关注有没有效果,要不然再便宜也是白搭。
韩式炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。
比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
材料:宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙
酱料:韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)
做法:
1。
将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2。开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
3。待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
四季炒年糕
主料:年糕片
辅料:蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦
调料:盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤
烹制方法:
1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用,坐锅点火倒入
水,待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出,再放入年糕煮软后取出;
2、坐锅点火倒入油,油温三成热时下葱姜炒香,再将香菇片、胡萝卜片、冬笋
片、西葫芦片分别放入锅中,炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味,倒适量高汤,放入年
糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下,淋上香油即可。