第1个回答 2020-04-08
可以做菜吃。欧洲菘蓝根、叶均可入药，以根入药药材名称为板兰根（别名板蓝根、大青根、蓝靛、大靛）；以叶入药药材名称为大青叶。另外，欧洲菘蓝鲜叶也是制做青黛的原料。板兰根味苦，性寒；有清热解毒、凉血、消斑等功效，主治流感、流行性腮腺炎、乙型脑炎、肝炎、咽喉肿痛等症。大青叶味咸，性寒，主治温病发热、发斑、风热感冒、咽喉肿痛、丹毒、流行性乙型脑炎、肝炎等症。药理研究表明，板兰根、大青叶均对感冒病毒有抑制作用，对多种病毒感染疗效良好；对枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、肠炎杆菌均有抑制作用；稀释100倍以上有杀灭钩端螺旋体之效。[2]本回答被网友采纳