酸辣士豆丝
食材：土豆2个，干辣椒，蒜瓣4个，小葱2棵，青椒，生抽1勺，米醋2勺，盐少许
做法步骤
1、土豆切成细丝，越细越好，葱蒜辣椒切好
2、切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍去掉多余淀粉，这样做是为了让士豆丝炒出来更脆。
3、锅中倒入适量油，小火油热后放转大火放入士入葱段和干辣椒爆香，豆丝翻炒至变色透明
金针菇肥牛卷
食材：金针菇1把、肥牛200克、姜适量，葱适量、大蒜2个、半勺豆瓣酱
做法步骤
1、先调酱汁:1勺生抽、1勺老抽，半勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉、半碗清水搅拌均匀.
2、金针菇洗净撕小块，用一块肥牛把金针菇卷起来。锅中热油、放入金针菇肥牛卷，煎一分钟，金针菇肥牛卷定型后再翻面，再倒入酱汁焖8分钟，起锅放几条青菜即可
酱汁日本豆腐
食材：日本豆腐3个，蒜沫，小米辣1个，玉米淀粉半碗，葱花少许
做法步骤
1、准备酱汁:两勺生抽加一勺米醋，一勺蚝油，少许白糖，少许食盐，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
2、日本豆腐切块，裹上玉米淀粉3、锅里放豆腐煎到两面焦黄盛出。
4、留少量油炒香蒜末，倒入酱汁煮到浓稠，放豆腐和小米辣爆炒均匀撒上葱花即可
藤椒手撕鸡
食材：鸡腿肉、青红辣椒、蒜、小葱、芝麻辣椒面、生抽、白糖、蚝油、藤椒油盐、生姜、料酒，花椒，香莱，油
做法步骤
1、鸡腿肉洗净下锅，加水、小葱(或大葱段)、料酒、花椒、生姜，煮熟后放入凉白开中浸泡2分钟。
2、鸡腿肉撕成丝备用。
3、调酱汁:碗中放青红辣椒、熟芝麻、辣椒面、小葱、蒜末，淋上热油加2勺生抽+白糖+1勺油+2勺藤椒+适量盐，搅拌均匀备用。
4、把酱汁淋在鸡肉上，拌匀，喜欢吃香莱可以加一些香莱即可
家常毛血旺
食材：毛肚、千层毛肚、鸭血1盒、午餐肉配莱:金针菇、豆芽、豆腐、蒜、葱白、生姜、香葱火锅底料半包、干辣椒、花椒、豆瓣酱、老抽、料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、芝麻
做法步骤
1、把所有食材洗净切好，豆芽和小青菜焯熟，放入碗里。
2、锅里放入适量油，爆香葱白，蒜瓣，姜片，加入的豆瓣酱和1小块火锅底料炒出红油，加入一大碗水煮开
3、加人适量盐和胡椒粉调匀，再把鸭血，豆腐放入煮熟，再放入素毛肚再放入鸡精调匀，盛入碗里撒上香菜和葱花即可。
酸辣白菜丝
食材：白菜(娃娃菜)辣椒、大蒜，花椒醋、生抽、蚝油
做法步骤
1、白莱洗净切丝
2、锅里放油，油热放辣椒段，大蒜片，花椒粒，爆香
3、放白莱翻炒一分钟加两勺生抽，一勺蚝油，一勺半醋，翻炒熟出锅即可!不喜欢麻辣口味的可以不放花椒，喜欢酸的可以多放点醋
干锅土豆片
食材：土豆，五花肉，辣椒，花椒，大蒜豆瓣酱，白糖，盐
做法步骤
1、土豆切厚片洗净，锅里入油，放入土豆片煎至表面金黄
2、锅里放少许油，五花肉片炒炒面微黄，放入花椒粒，蒜末，葱段，一勺豆瓣酱炒香
3、加入土豆片，少许老抽调色，勺生抽调味，半勺糖，一点盐，少许熟白芝麻，翻拌均匀即可
家常小炒肉
食材：尖椒、五花肉、葱、姜
做法步骤
1、尖椒肉片切好备用，锅中放少许油，下入肉片，煎至出油盛出
2、锅留底油爆香葱姜，加一勺豆瓣酱炒出红油再加入肉片，放一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，加入尖椒炒熟即