第1个回答 2022-10-06
宁夏羊肉比内蒙羊肉好，肉质更鲜美，吃法多样。
宁夏的滩羊特别是一岁左右的羯羊一丝的腥膻味都没有，宁夏人吃羊，清水煮羊肉是对羊的最高礼遇。每一口羊肉都软糯且富有层次感，既有馥郁的清香，又有后味的绵长，饱满汤汁和鲜甜的味道在口腔中交织缠绕，让人不自觉的连连称赞：大概只有足够优秀的羊肉，才能挑战如此精简的吃法吧！
然而，敢和宁夏羊肉分庭抗礼的，也只有内蒙的羊肉了。因为肉质细嫩鲜香，内蒙人民也将手把肉搬上了餐桌，在早餐中出现也毫无违和感。旺火急煮之下，膘肥肉嫩的羊肉快速断生即可出锅，这种烹饪方式可以令羊肉的鲜美汁液被最大限度的保留，口感也达到了最佳。