面条的臊子有荤也有素，人们可以根据自己的喜好进行选择，而且随着面食文化的流传，臊子的做法也各有各的特色，但都会与面条融合，让整碗面的口感吃起来更美味，臊子的做法能结合成一个大全。那么，面条的臊子做法大全是什么呢?
做法一
食材：高筋面粉、全蛋液、水、牛肉、柿子椒、洋葱、土豆、豆腐、油、盐、生姜
1. 将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里，25克水装入盛装水的滴漏水桶里，我选用的快速出面，一会就出好面了。
2. 出面的过程中准备好臊子的材料。
3. 锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。
4. 煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。
5. 生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。
6. 牛肉切成小丁。
7. 碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。
8. 将面条盛入碗里。
9. 锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。
10. 加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。
11. 加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。
12. 加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
13. 加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。
14. 将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦。
做法二
食材：猪肉馅、郫县豆瓣、老干妈豆豉、香豆干、老姜、大祘、盐菜
1. 肉馅中加入盐和姜、(料酒)拌匀腌制片刻。
2. 锅中倒入适量油、放入郫县豆瓣炒香、吃得辣的可以加点辣椒粉。
3. 放入老干妈豆豉炒出红油。
4. 下入蒜。
5. 下入肉馅、肉馅肥瘦比例6：4更好。
6. 快速翻炒至变色。
7. 下入盐菜炒均匀。
8. 掺入一大碗水、大火烧转中小火煮30分钟左右。
9. 准备一点红薯粉，加入适量水要稀一点。
10. 30分钟左右加入点点酱油。
11. 加入香干煮2分钟左右。
12. 吃面的时候臽一勺、就非常好吃。
1、准备材料：宝宝菠菜鸡蛋饼首先要准备几颗新鲜的菠菜、鸡蛋5个左右、小麦面粉、食用油、水、盐这些食材，食用油的话最好选择那些非转基因的橄榄油，这种油不仅对身体无害，还含有人体所需的营养成分，这样对宝宝的身体有好处。
2、做法详解：给宝宝做菠菜鸡蛋饼的时候，首先要先将菠菜清洗干净之后切成碎末状，将准备好的鸡蛋打入容器中打散，依次加入少许水、面粉、菠菜将这些食材一起搅拌成糊状，然后在锅中放入橄榄油，油热之后放入面糊摊成博饼即可。
3、注意事项：菠菜鸡蛋饼是一种很有营养的美食，菠菜可以给宝宝身体补充一定的铁元素，但是需要注意的是菠菜里的成分面含有一定量的草酸物质，会对宝宝钙质的吸收产生影响，所以在做菠菜鸡蛋饼之前可以先用开水烫一下，这样就会将草酸成分去除。