蕨菜是野生的，所以营养价值是比较高的。我们在日生活中，经常食用就可以提高人体的免疫力。其实蕨菜干就是有新鲜的蕨菜晒干而成的。那么在吃蕨菜干的时候不能和哪些食物一起吃呢?下面一起来看看。
蕨菜干不能和什么一起吃
1、毛豆：蕨菜干是不能和毛豆一起吃，这两者若是一起吃就会影响到身体吸收，而且还会影响到人体的新陈代谢。
2、大米：蕨菜干不适合和大米一起吃，因为会降低人体对于维生素B1的消化吸收，从而妨碍了人体的生长发育。
3、花生：蕨菜干不能和花生一起吃，会降低花生的营养价值。
4、豌豆：蕨菜干不能和豌豆一起吃，会降低豌豆的营养价值。
蕨菜干的食用禁忌
1、蕨菜干所含的草酸是非常丰富的，这种物质会影响到人的口感，所以在吃的时候，一定要将之进行浸泡，还要放入开水中进行浸泡，将它表面的杂质尽数去除掉。
2、蕨菜干很适合炒着吃，可以与鸡蛋、肉类，它的营养价值就会大大的提高。
3、蕨菜干属于寒性，所以肠胃不好的人是不能吃的，对于正常人而言，也是不能多加食用的，很容易导致腹泻。
4、蕨菜还可以进行凉拌，但是这种做法就需要进行焯水了。
蕨菜干的功效与作用
1、降低血压：蕨菜干所含的一些物质，可以降低人体的血压，很适合高血压人群食用，从而保护血管的健康。
2、杀菌消炎：蕨菜干所含的蕨菜素可以抑制细菌。我们的机体时常会出现问题，就因为免疫力的低下，所以适量的吃些蕨菜干，就可以提高身体的免疫力，将体内的细菌杀除。
3、排毒养颜：很多人时常会出现一些小痘痘，那是因为体内毒素的问题，我们适量的吃些蕨菜干就能及时将体内的杂物排出，从而保持肠道清洁，对于皮肤而言有很大的帮助。
4、预防便秘：因为蕨菜干中的粗纤维含量很丰富，从而可以促进肠胃的蠕动速度，有效预防了便秘。
每种食材，它都有自己的属性，我们在吃的时候，一定要对其了解。蕨菜干在吃的时候，一定要进行浸泡，而且体寒的人也不要吃，以免加重症状。饮食的合理与我们的健康是分割不开的，所以一定要饮食规律与健康。