按照绝大多数酒店的管理惯例，酒店一般是中午12点之前退房，超过12饭店加收半天房费，到了下午18点就算多一整天了。
这个规则最初源于欧洲，由于欧洲人力资源成本昂贵，酒店一般都外聘清洁工，并在统一的时间里清扫房间，过时单独请人清扫的成本很高，后来也被北美、亚洲等地饭店行业广泛采用，逐渐成为酒店惯例行业内的规则。
但是随着酒店业服务水平的不断改变，一些经济型酒店已经可以延迟到下午14点也作为退房时间，具体每家酒店的退房时间标准可以在入住时候核对清楚。
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“中午12点退房的这一做法的确是一种国际惯例，全世界的酒店行业都在按照12点退房的标准来具体操作。”一位在某大型酒店工作的负责人说，中午12点退房的规定最初源于欧洲，由于欧洲的人力资源成本相当昂贵，而酒店一般使用的清洁工都是外聘的，这些外聘的清洁工要在规定的时间内来清扫房间，如果在规定的时间之外单独请人来清扫房间，成本是相当高的。“这一规定是欧洲国家按照自己的实际情况来安排的，后来被北美、澳洲、亚洲等一些地方所采用，并逐渐推广到了全世界。”
对于中午12点退房这一规定在全世界推广，这位负责人坦言，其实，某些地方沿用这一规定，并不是因为人力资源成本的问题，而是出于宾馆或者酒店管理方便和经济收益的需要。一天中以中午12点为标准界点，把客人的住宿时间明确限定在上午或下午两个时间段内，一则这样核算房费比较简单方便，再则可以保证客房在闲置情况下的经济收益。
“如果中午12点之前原来入住的客人退房离开，清洁人员可以及时进行房间整理，保证随后到来的客人入住。如果原来的客人在12点之后18点之前退房离开，加收半天的房费之后，还可以保证夜晚到来的客人入住。如果原来住的客人18点之后退房离开，加收一天的房费，即便夜晚没有新的客人来入住，也能保证客房的经济收益不受损失。”
参考资料来源：百度百科：12点退房