肉类食物嘌呤含量一览表,牛肉是高嘌呤食物吗?

Question

如题所述

Answer 1

1.牛肉不是高嘌呤食物。

2.牛肉的嘌呤含量为每100克含87毫克嘌呤，属于中等嘌呤食物。

3.根据食物每100克的嘌呤含量可以将食物分为五类：含100毫克以上嘌呤为高嘌呤食物、75到100毫克为中等嘌呤食物、10毫克到75毫克为较少嘌呤食物、10毫克以下为极少嘌呤食物以及无嘌呤食物。

4.嘌呤是有机化合物，是一种无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应和代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。