糖醋茄子
调一份糖醋汁：一勺生抽 一勺蚝油 一勺糖 一勺醋 喜欢酸的可以多来点 一勺淀粉 适量清水 搅拌均匀备用
1，茄子切块 加入一小勺盐抓匀腌制十分钟后 挤干水分 再加入淀粉抓匀 蒜 小米辣 葱 辣椒切好备用
2，起锅烧油 放入茄子煎软 加入一勺豆瓣酱 蒜末 小米辣爆香翻炒均匀(油其实可以比平常炒菜多放一点 茄子吸油 多油才好吃)
3，再放入辣椒翻炒两分钟 最后倒入酱汁 大火收汁煮至粘稠 撒上葱花出锅即可
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糖醋茄子
调一份糖醋汁：一勺生抽 一勺蚝油 一勺糖 一勺醋 喜欢酸的可以多来点 一勺淀粉 适量清水 搅拌均匀备用
1，茄子切块 加入一小勺盐抓匀腌制十分钟后 挤干水分 再加入淀粉抓匀 蒜 小米辣 葱 辣椒切好备用
2，起锅烧油 放入茄子煎软 加入一勺豆瓣酱 蒜末 小米辣爆香翻炒均匀(油其实可以比平常炒菜多放一点 茄子吸油 多油才好吃)
3，再放入辣椒翻炒两分钟 最后倒入酱汁 大火收汁煮至粘稠 撒上葱花出锅即可