白菜心200克，红甜椒丝20克，香菜、白醋、盐、白糖、香油、香菜各适量。
1.白菜心洗净，切成细丝，加入白醋和盐略腌，挤去水分。将白菜丝和红甜椒丝放在盘子里。
2.将白糖、盐、白醋和香油调成味汁，浇到盘中，拌匀，点缀上香菜段即成。
这道菜酸甜爽口，能清热排毒，适合上火牙疼的人经常吃。
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芹菜、莲藕各150克，盐、植物油、清汤各适量。
1.芹菜洗净，切段; 莲藕洗净，切薄片。
2.锅中加少许植物油，倒入芹菜段和莲藕片，略翻炒，加入适量清汤，大火烧5~10分钟，调入盐即成。
芹菜和莲藕搭配，能够清热、凉血、解毒，对预防上火，改善便秘、牙龈出血、牙疼等上火症状有帮助。
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蕨菜300克，熟白芝麻50克，盐、味精各适量。
1.蕨菜洗净，入沸水中烫熟透，在凉水中反复清洗几次，挤干水分。
2.将熟蕨菜码到盘中，撒上白芝麻和盐、味精即成。
蕨菜擅长清热解毒、通肠，白芝麻能滋阴益气，两者搭配，是一道很开胃的凉菜，同时还能帮助缓解上火牙疼的症状。
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苦瓜1根，绿豆50克，冰糖适量。
1.苦瓜洗净，去子，切成小丁，入沸水中焯一下去除部分苦味; 绿豆洗净，提前浸泡一夜。
2.绿豆连同浸泡的清水一同倒入锅中，烧开后转小火炖至开花，下入苦瓜丁，再煮5分钟，加入冰糖调味即成。
绿豆能祛浮风、清热毒、滋润皮肤;苦瓜能清心、明目、泻火。这道汤能涤热、解毒，对改善湿疹、痤疮、上火牙疼等有益。