第1个回答 2022-07-31
胆囊结石不能吃高胆固醇，高脂肪，辛辣刺激，酒等食物。
胆囊结石的饮食禁忌：
1.高胆固醇：要少吃胆固醇高的食物，因为大部分胆囊结石是胆固醇性结石，过多摄入胆固醇有可能会促进胆汁内胆固醇成分增加，进而导致结石加重。
2.高脂肪：如肥肉、扣肉和动物内脏等，过多摄入高脂食物会刺激胆囊收缩素分泌，刺激胆囊剧烈收缩，在胆囊剧烈收缩的时候，有可能会诱发结石嵌顿在胆囊管，诱发急性胆绞痛。
3.辛辣刺激：忌食辛辣刺激的调味品如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等，食用会刺激胃酸分泌过多而致胆囊收缩素发出胆绞痛。
4.酒：饮酒后会大幅度增加血液中的血脂含量，导致胆固醇升高，可能导致结石扩大，还有可能导致胆囊因结石增大而出现胆囊收缩功能不良，诱发胆囊炎症。
胆囊结石的注意事项：
1.饮食应该是清淡的饮食为主要，需要低盐，低脂，低胆固醇饮食，少吃油腻的食物，尽量少吃动物的内脏。
2.不能暴饮暴食，注意规律饮食，暴饮暴食会促进患者胆汁短时间内大量分泌，造成局部的胆囊炎症发作或者恶心、呕吐、消化不良的症状。
第2个回答 2016-11-12
胆囊炎和胆结石患者不能吃酸性食物
醋，杨梅，山楂，柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
胆囊炎和胆结石患者不能吃高胆固醇食物
如猪脑，牛痔脑，猪腰，猪肝，鸭肝，牛肝，羊肝，猪肚，猪心，鸡，鸭脏，还有蛆肉，蟹黄螃蟹，鲫鱼，松花蛋，咸鸭蛋，鸡蛋黄，鸭蛋黄，鸡蛋粉，水法鱿鱼，虾皮。
胆囊炎和胆结石患者不能吃过冷过热的食物
过烫的食物或汤水，过冷的食物如冰欺凌，冰镇饮料，冰咖啡以及刚从冰箱取出的食物，食后会导致胆道括约肌痉挛，加重疼痛。
胆囊炎和胆结石患者不能吃产气食物
如大豆，豆制品，炒蚕豆，土豆，白薯，芹菜，韭菜，毛笋，蒜苗
胆囊炎和胆结石患者不能吃糖
糖加重结石的促成。
胆囊炎和胆结石患者不能吃螃蟹
螃蟹含胆固醇很高，很容易形成结石。
胆囊炎和胆结石患者不能吃辛辣刺激性食物
如酒，茶，咖啡，辣椒，芥末，胡椒，花椒
胆囊炎和胆结石患者不能吃含脂肪类食物
胆道病的发作常在饱餐后的晚上或清晨，所以患本病每日要控制脂肪的纳入，应该禁食肥肉，油炸鸡蛋，猪油，黄油，奶油，最好用植物油。
胆囊病患者不能吃花生
因为花生含有大量脂肪，需胆汁去消化，胆囊切除或胆囊病患者，储存胆汁的功能丧失或减弱，如果吃了花生，又没有大量的胆汁去帮助消化这些花生，则会引起消化不良。另外，由于没有储藏胆汁，一定会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，必然会损害肝脏的功能。