糖的主要功能是提供热能。吃甜食会胖是因为大部分甜食含糖量太高,而人体吸收不了的糖会转化为糖原,糖原会在身体贮存,就像是后备能源,吃糖过多可影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积。脂肪是能量的储存形式。我们常说的发胖,是指脂肪堆积过多。
怎么吃糖类甜食才不会容易发胖
1、甜食早晨、上午吃
早晨或者上午吃的甜食,你会用一天的工作和运动来代谢分解它,如果上午的甜食吃多了,那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜,帮助消化的同时也分担了糖摄入量高的压力。
2、高热量甜点饭后吃
除了早晨和上午的时间,尽量避免空腹吃甜点,因为空肚子的时候,热量吸收的效果是最好的,而且很容易在不知不觉中就吃多。但是晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的,过了晚餐之后,身体对热量的吸收有神奇的力量。
如果吃了甜点或油炸零食当宵夜,又马上上床睡觉,那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内,危害比任何时候都要大。此外,疲劳的时候要避免吃甜食,因为甜食会消耗身体的维生素B,让身体更加疲劳,无形中也会增加赘肉。
3、选好甜食搭档
平日里,我们吃甜食可以吃些热量较低的点心,像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是,我们必须学会合理搭配我们的甜食,让它真正做到甜而不胖。
比如我们吃全麦面包加水果就是好选择,全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的,微量的糖不会导致发胖,况且吃面包后喝水也影响了胃部的消化,避免脂肪的沉积。
因吃糖是一种能量供应源,同脂肪、蛋白质一样都是为身体提供能量,能量过剩就会积聚,导致体重增加。糖是要经过一步一步转化之后才能功能,所以从糖转化到脂肪是一个很慢的过程,但是如果糖吃得太多,就会加速转化,因为能量供大于求,剩余糖无处可走,就要不断转化,最终成为脂肪。
吃糖会在身体里起这些变化,首先糖进入口腔时会被唾液淀粉酶分解一部分,使其转化为麦芽糖再转化为葡萄糖。其余的进入消化道,经胃和小肠的作用,消化吸收后也成为葡萄糖。当供应的能量有剩余时,葡萄糖会转化为蛋白质,如还不能被消耗,则转化为脂肪,蓄积体内,这种转化基本是不可逆转的。
肥胖者要限制能量的摄入,但应限制的是脂肪而不是糖和淀粉。多吃糖少吃脂肪类食物更容易使人保持苗条。最后需要切记的是:运动是保持能量平衡、控制体重关键。