第2个回答 2020-12-04
对于不粘锅来说,的确表面多了一层“涂层”,这种涂层常用的材料是“聚四氟乙烯(PTEE)”,它在260摄氏度的温度下都比较稳定,而我们炒菜时锅具能达到的温度仅为200摄氏度左右,就算是温度更高的油炸加热,温度也并不会超过250摄氏度,在“不空烧”的情况下,温度很难触碰到260摄氏度。
“蜂窝状涂层”不粘锅:是将锅内的涂层做成蜂窝状,这样在炒菜的过程中锅铲无法碰触到蜂窝状凹陷处的涂层,理论上来说能起到保护涂层、延长涂层寿命的作用。但这种蜂窝状涂层的不粘效果和普通平面涂层还是有一点差距,使用后的清洗也不是很方便。
目前的不粘锅,不管以什么形式出现,不管是哪个国家出的,其主要材料都是特富龙,高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。