九款糖醋菜
一、糖醋虾仁：
1、 生抽蚝油，蜂蜜，番茄酱，芝麻各一勺，可乐200毫升，煮至浓稠冒泡；
2、 倒入虾仁，中火翻炒，收汁即可。
二、糖醋里脊：
1、 鸡胸肉切条，放入一勺料酒，一勺生抽适量盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟；
2、 两个鸡蛋，一些淀粉调成浓稠酸奶状，放入鸡胸肉拌匀，锅里热油，放入鸡胸肉，炸至金黄再复炸一次；
3、 可以倒入调好的糖醋汁煮沸，放入鸡胸肉，裹满酱汁，撒上芝麻出锅
4、 糖醋汁：三勺番茄酱，一勺生抽，一勺糖，一勺醋，一勺淀粉，小半碗清水。
三、糖醋排骨：
1、 排骨冷水下锅加姜片，料酒焯水炒香葱，姜蒜；
2、 倒入排骨加冰糖，八角花，椒粒，一勺料酒，再加入两勺豆瓣酱，生抽一勺老抽炒入味；
3、 加一勺白醋水没过，排骨炖40~60分钟，大火收汁出锅。
四、糖醋荷包蛋：
1、 两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，两勺番茄酱，一勺糖，一勺鸡精，一勺淀粉半碗水搅匀，6个鸡蛋煎荷包蛋备用；
2、 蒜末爆香，倒入料汁煮开至微微粘稠；
3、 加入荷包蛋翻拌均匀，出锅撒上葱花和芝麻。
五、糖醋豆腐：
1、 调好糖醋汁备用：两勺生抽，三勺番茄酱，两勺陈醋，一勺白糖，一勺淀粉拌匀；
2、 老豆腐切小块备用，热锅少油，倒入豆腐；
3、 小火煎至金黄盛出，倒入糖醋汁煮开，倒入豆腐翻炒收汁。
六、糖醋土豆：
1、 少量多加淀粉裹上，土豆油温7成热，放入土豆炸至3~4分钟捞出；
2、 转大火复炸两分钟即可捞；
3、 调好的酱汁倒入锅中煮冒泡（4勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，一勺淀粉搅匀）；
4、 倒入炸好土豆翻炒，再放一勺白芝麻翻炒均匀，收汁即可出锅。
七、糖醋莲藕：
1、 莲藕去皮，切片清洗干净，均匀裹上淀粉；
2、 油热下锅炸至两面金黄即可捞出备用；
3、 两勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖搅拌均匀，煮至冒泡；
4、 倒入炸好的莲藕翻炒均匀，加一勺白芝麻翻炒均匀。
八、糖醋山药：
1、 准备小半碗清水，三勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖搅拌均匀；
2、 山药削皮洗净切断，水开下入山药，加一勺白醋煮两分钟，捞出放凉水中；
3、 沥干水分放两勺淀粉，均匀裹上淀粉
4、 油温七成热，放入炸炸至两面金黄酥脆，捞出备用；
5、 调好酱汁倒入锅中煮至冒泡，倒入炸好山药翻炒均匀，加一勺白芝麻翻炒均匀即可出锅。
九、糖醋茄子：
1、 茄子去皮，切块放入两勺淀粉拌匀，锅中倒油，放入茄子煎至焦黄；
2、 倒入少许油爆香蒜末，倒入调好的酱汁，酱汁煮至浓稠即可出锅。