第1个回答 2022-06-04
小艺这次跟大家分享的是周作人的《生活之艺术》。看名字就大抵知道这是一本散文集。这本散文集写了很多不同的东西，都是周作人先生在平日生活里的观察和感受零零碎碎地加在一起，大致讲了三类日常生活观察。第一类是吃食，第二类是景和动物，第三类是讲一些关于对社会和日常事件的看法和观点。而目前我只看到了第一类吃食的部分，可能因为本人对＂吃＂这个字还比较敏感吧，对于周作人老先生谈及各类吃食也是非常地激动。尤其是对小吃类的描写所以先在这里跟大家分享的是两篇写小吃类的文章《北京的茶食》、《南北的点心》。《北京的茶食》讲的是周作人老先生不爱吃北京的点心，说当时的北京基本上没有什么好吃的点心。而《南北的点心》里就谈到了南北点心的异同，一个根本的区别就是，南方的点心是真正的闲食，即小吃，而北方就把点心当做常食的性质了，就拿饺子馄饨来说，这是他们最有代表性的食物，而在馅上也不太讲究，只要吃饱就好。读后想想好像也是，有蝴蝶饺，各式各类饺子的，大多看起来都在南方，精致而小巧的样式，内馅还有各类不同混在一起的食料。想吃什么就吃什么。老先生还讲到关于男北方在烙饼上的区别，南方烙饼的做法比较复杂，它的特色是油条加葱酱烤过，香辣好吃，而北方却极其简单大气，大饼‘’厚大如茶，卷上黄酱大葱，大嚼一张，可供一饱＂。所以老先生说，北方点心偏于面食一类，主要是在北方这不算是闲食吧。南北方的饮食本来就有很大的区别，但是老先生把南北点心的异同如此一说，更让人明白为什么粗粗壮壮的北方人可能就以面食为生的一种地域饮食文化。老先生又讲到‘’北方点心历史古，南方历史新，古者可能还有唐宋遗制，新的只是明朝中叶吧。北方可以称——官礼茶食，而南方是——嘉湖细点。＂在古代很多东西一直都是先以官为用，再以民为用，官方普及了，则民间普及，尤其北方，自然想到官礼茶食。而南方的市民生活更为活跃，尤其令人想到南宋和明朝时期，明朝更不用说，想想边享用点心茶食，边欣赏戏曲的市民生活在当时是多么有乐趣。北京没有什么令老先生爱吃的点心也就不言而喻了。关于南北方小吃的比较老先生还谈及了很多，在这里我就不一一分享了。总之南北方在吃食上各有其特色和值得品赞的地方。唯有一点，透露出的饮食文化中，南方犹如是娇小玲珑的软妹子，而北方却像壮实坚挺的女汉子。个中味道，小伙伴们要品尝的话，这本书中的吃食部分值得一看。