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米酵酸菌？
？？
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第1个回答 2023-07-20
米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。容易产生米酵菌酸的食物有：发酵的玉米面、酸汤子、玉米淀粉、糍粑、湿河粉，马铃薯粉条、甘薯淀粉、山芋淀粉，变质的木耳、银耳。
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米酵菌酸
溶于乙醇吗
答：
溶于乙醇。
米酵菌酸
是一种脂肪酸，在室温下是固体，是植物油中的主要成分之一，乙醇是一种有机溶剂，其分子结构中含有一个羟基，而米酵菌酸分子中也含有一个羟基。使得乙醇和米酵菌酸之间存在一定的相互作用力，使得米酵菌酸能够溶于乙醇。
米醋
菌酸
是什么东西
答：
米醋
菌酸
是由椰毒假单胞菌属
酵米
面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米醋菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。米醋菌酸的化学名为：3-羧甲基-17-甲氧基-6，18，21-三甲基-廿二碳-2，4，8...
米酵菌酸
会残留在锅里面吗
答：
米酵菌酸
不会残留在锅里面。米酵菌酸是一种存在于米饭中的有机酸，是由米酵菌在米饭发酵过程中产生的。米酵菌酸在烹饪过程中会被破坏或挥发掉，不会在锅里面残留。
米酵菌酸
和酵母菌的区别
答：
应用和功能不同。1、应用不同：
米酵菌酸
主要用于米饭的发酵处理，可以使米饭更容易消化，并赋予米饭酸味和特殊的风味。酵母菌用于面包、啤酒、葡萄酒等食品和饮料的发酵过程中。2、功能不同：米酵菌酸可以提高米饭的贮存稳定性，延长保质期。酵母菌能够分解碳水化合物并产生酒精和二氧化碳，从而使食品膨胀...
米酵菌酸
吃起来是酸的吗
答：
米酵菌酸
吃起来是酸的。米酵菌酸是一种发酵食品，它通过大米经过发酵产生的乳酸菌来制作。乳酸菌会将大米中的淀粉转化为乳酸，因此米酵菌酸具有酸味。根据多个食谱和制作方法，米酵菌酸的酸度可能会有所不同，但总体上来说，它会有一定的酸味。
干米线浸养过后还会产生
米酵菌酸
吗
答：
还会。
米酵菌酸
是由一种称为米酵菌的细菌产生的，这种细菌在自然环境中广泛存在，米线在制作或储存过程中暴露在适宜的温度和湿度条件下，米酵菌会生长并产生米酵菌酸。
什么是
米酵菌酸
?
答：
米酵菌酸
（Bongkrekic acid，BA）是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。中毒表现为：进食后2~24小时出现上腹不适，恶心、呕吐（...
糯米粉食品会产生
米酵菌
粉吗?
答：
糯米粉食品可能会产生
米酵菌酸
。一些发酵的糯米粉食品以及玉米淀粉中都发现过米酵菌酸的存在。米酵菌酸是一种由特定霉菌产生的毒素，可能对人体健康造成危害。因此，在购买和食用糯米粉制品时，应该注意检查其生产日期、保质期等信息，并按照储存和烹饪的要求正确保存和使用。
凉皮多久会产生
米酵菌酸
答：
2小时。根据查询西安新闻网显示，凉皮放置两个小时后会产生
米酵菌酸
。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。
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