www问答网
所有问题
当前搜索:
为什么有的猪瘦肉颜色白一点
猪瘦肉有的
偏白是不是病猪肉?
答:
猪肉偏白有两个原因 1
猪肉注水的原因
2 杀猪抛毛的时候,猪是需要放在热水里面泡才好出去猪毛,着个环节也很容易把猪肉煮过变白的.后面的几率比较大些.吃也没问题,只是口感没有那么好吃.下次买猪肉一定要看起来很红润才买哦
猪肉
发白主要原因是
什么
?怎么办?自家肉杀出来
瘦肉有些白
是什么回事
答:
猪肉发白可能原因有以下三种:
1、猪肉为“pse"肉
。所谓”pse肉“就是指瘦肉型猪应激性很强,在宰前处理过程中,会引起这类猪的应激反应,使肾上腺素或其他激素类物质释放,在肌肉中产生厌氧乙醇,同时因身体上和心理上的应激,体温升高、PH值降低,引起蛋白质变质从而形成PSE肉。PSE肉可以食用,但是肉...
猪瘦肉
偏
白色
是不新鲜吗?
答:
不是有可能是由于经过了水的浸泡
,从而导致猪瘦肉偏白色,并不是由于猪肉不新鲜而导致的,如果担心自己买到的猪肉不新鲜,可以每天提早去到菜市场,那里有现杀的新鲜猪肉。
猪瘦肉有的
偏白是不是病猪肉?
答:
偏白可能是猪本身白
。看病猪肉就看它血色均匀,均匀是好的。不均匀,一片红一片白是病的
猪瘦肉
偏
白色
是不新鲜吗
答:
猪瘦肉偏白色可能是不新鲜,也可能是注水肉或变质肉,再者可能是由于冷冻后表面形成霜冻,偏白色
。新鲜的猪瘦肉呈淡红色,有光泽,不发黏。注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,表面有水渗出,不粘手。变质肉的筋腱略有软化,无光泽,呈白色或淡灰色。猪瘦肉偏白色是不新鲜吗 新鲜猪肉肉质紧密,弹性好...
猪瘦肉
偏
白色
是不新鲜吗
答:
猪瘦肉
偏
白色
不一定是不新鲜,下面几种原因都会导致猪瘦肉偏白色:1、夏季高温、高湿闷热。2、装车前过度驱赶、运输工具不通风,生猪装运密度大,运输时间长,产生应激。3、非一次性宰杀。4、屠宰前使用过药物治疗。新鲜
的猪肉
肌肉红色均匀、有光泽、脂肪洁白。肉的外表微干或微湿润,不粘手。指压后...
为什么有的瘦肉是白色
的
答:
有的瘦肉是白色
的原因之一可能是白肌病引起的。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死,病变常发生在负重较大的肌肉,如股部、臀部和背部。病变肌肉苍白,状似鱼肉,严重时略硬,晦暗无光,切面可见大量的灰白色小点。
猪肉
发白的另一种原因可能是猪在宰前受到强烈刺激后,发生应激反应,使肌肉色泽变淡、发白...
为什么猪肉
是偏
白色
的?是不是很不新鲜?雪藏
的猪肉
是这样的吗?
答:
您好,
猪肉的白色
跟雪藏没有太大关系 通常来讲,猪肉是属于鲜红色或者暗红色的,如果
是白色
的话,有两种可能:1、是由于冷冻后表面的霜冻;2、是由于猪肉的脂肪或者肥肉的部分是白色的。通常
瘦肉
都是红色,如果不经过反复的漂洗或者蒸煮,是不会变色的。希望对你有用,望采纳~...
猪瘦肉
偏
白色
是不新鲜吗
答:
1.
猪瘦肉
偏
白色
可能表明其不新鲜,但也可能是注水肉或变质肉,还可能是由于冷冻后表面形成的霜冻所导致。2. 猪肉偏白色不一定意味着不新鲜。夏季高温高湿、装车前过度驱赶、运输工具不通风、生猪装运密度大、运输时间长、产生应激,以及非一次性宰杀等因素都可能导致
猪肉颜色
发生变化。3. 新鲜
的猪肉
应...
为什么有的猪肉白
有的肉红
答:
有的猪肉白
,有的肉红是因为猪肉在新鲜度上有差异。新鲜猪肉皮色纯白,脂肪洁白,瘦肉呈红色或淡红色,有光泽;如果脂肪缺乏光泽,呈淡灰色,
瘦肉的颜色
稍暗,则表明猪肉放置的时间较长,新鲜度差些。判断猪肉是否新鲜还可以通过以下方法:1、从粘度来看:新鲜猪肉表面湿润,用手摸有油质感,但不发粘;...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
猪瘦肉是白色的正常吗
猪瘦肉偏白色是不新鲜吗
猪肉颜色很淡怎么回事
瘦肉发白的猪肉好吗
猪瘦肉发白什么原因怎么办
猪瘦肉呈白色是什么原因
怎么判断生肉坏了
猪肉白色
猪肉发白水大是啥原因