www问答网
所有问题
当前搜索:
为什么活的面不光滑
为什么
和好的面团怎么也揉
不光滑
越揉越散像是一点面筋也没有而且一...
答:
一个原因是水少了;另一个原因是发酵没发好
,下面介绍正确的做法:准备材料:面粉1000克、牛奶200毫升、鸡蛋两个、引子半块、食用碱10g 制作步骤:1、引子用温水化开。2、引子水倒入面粉中,面粉中一定提前加入食用碱,打入两个鸡蛋,加入适量牛奶,开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、一定...
发酵好的面团要蒸馍,
为什么
揉
不光滑
呢?
答:
一、面团揉不光滑的原因 ①:水和面的比例没掌握好
发面过程中,造成面多水少,放入水的比例不够,造成面团很硬,发酵过程中,发的面肯定也是硬的,在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②:
干面与湿面不均匀
在发面的过程中,揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀,这一步做不到位...
和好
的面
团怎么 怎样揉都有褶皱?
答:
揉面是很需要耐心的,因为需要揉很久,而且需要看你
的面
团含水量,含水量偏低的话很难揉好,手法也是需要注意的,除了揉以外,还需要摔打折叠,让面团不断进行面筋增强才可以,需要你多加练习,可以看一看Omick,可以给你更多帮助
做饼干活出
的面
怎么揉
不光滑
答:
第一个力度不够
。半个多小时的时间还是够了。第二。主要还是水和面没有完全均匀。要一边和面一边加水。水加的多少也是个经验
面揉
不光滑
是
什么
原因
答:
和面
不光滑
的原因:1、如果在使用发酵粉的时候,使用凉水或热水将其化开,就会出现面团表面不光滑的情况,因此在使用发酵粉的时候,一定要用温水化开,这样才会使面团表面更加光滑。2、在和面的时候,加入太多的水,不仅会让面团变得黏手,而且会导致面团表面不光滑,为了避免这种情况的发生,在和面时,要...
为什么
面团揉
不光滑
?
答:
1、准备适量
的面
粉和清水,将面粉倒在案板上,中间挖一个小坑,如下图所示。2、倒入适量的清水,一次不要到太多,如下图所示。3,用手将面粉揉成絮状,然后在中间挖一个坑,在继续倒入适量的清水,如下图所示。4、接着用手将面粉揉成葡萄状,第三次加入适量的清水,如下图所示。5、用单手掌心...
为什么
面团揉了半天还是
不光滑
?
答:
原因:1、水放多了。水和面粉的比例不对,水太多了,再加点面粉,一般是10:3左右。2、打面要加足够量的冰块,不然搅拌的时候温度高了,面发过了就没用。3、要经常扯一点出来拉一拉,看看弹性。扯开,让它变薄,能扯的跟面膜差不多,厚薄均匀,破洞的边缘也很
平滑
就差不多了。4、和面不能用力...
刚和好的面团就开裂
什么
原因,面怎么和都
不光滑
总是裂开不知道怎样和好...
答:
原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加进去,不要一次性加太多水,加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干,最好盖上湿毛巾。和面的时候得不断地揉,若是发现还是裂开
不光滑
,放到一边,等待一会儿继续揉,直到面团表面看着十分光滑。
揉面团时面团表面断裂起坑
不光滑
是
什么
原因?
答:
揉面团时面团表面断裂起坑
不光滑
的原因,一般都是以下几种原因造成的:面粉没选择好,面团太干了,揉的时间不够,用温水和面,揉面的力度不够等等,都会造成面团断裂起坑不光滑。像我们北方人,主要就是以面食为主,平时蒸馒头,蒸包子,做
面条
,都需要和面揉面团,面团揉好了做出来的馒头、包子才会...
揉面团时面团表面断裂起坑
不光滑
是
什么
原因?
答:
揉面时面团表面断裂起坑
不光滑
是
什么
原因?我的回答是:揉面团时表面不光滑原因主要有一下几个方面,第一:面团饧的时间太短,手工和面不能一直揉面,一定要饧面然后在揉,这样就不会出现表面断裂的情况。第二:面团中的水量加的太少导致面团过干很硬,这样揉面的时候也会出现断裂有坑的情况。===...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
发好的面为什么越揉越不光滑
面团为什么越揉越裂
麻花面不光滑粗糙易断
发面为什么揉不光滑坑坑洼洼
面和不光滑怎么回事
为什么活出来的面不筋道
高筋面粉揉不光滑是什么原因
面团发酵不光滑
快速发面为什么揉不光滑