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川味香肠的配料比例
川味香肠配料
秘方
10斤
答:
我的川味香肠配料秘方是:十斤肉130克盐,糖需要2两,花椒面和五香粉15克,姜50克,大蒜根据个人口味添加,喜欢蒜香味多放一些
。
味精或者鸡精40克
。希望我的回答对你们有所帮助! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成...
川味香肠
和广味
香肠的配方
?
答:
川味香肠用料:7成瘦肉3成肥肉5斤
、花椒面12.5g、辣椒面15g、盐35g、糖30g、白酒100g、五香粉1.5g、黑胡椒粉4g、姜蓉2.5g、肠衣适量 制作步骤:1、把猪肉切成丁备用 2、准备好调料 3、肠衣提前泡水洗净 4、
盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精
调成广味香肠的腌汁 5、花椒面、辣椒面、...
怎样制做
川味香肠
各种比利是多少
答:
川味香肠食材各种比利为:猪肉5000g(猪的肥瘦比例是3:7)
,花椒面75g,辣椒面75g,盐125g,糖50g,白酒50g,五香粉5g,辣椒粉5g,鸡精5g。川味香肠具体做法如下:1、将猪肉切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长。2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时。3、将买来的肠衣清洗干净,肠...
四川正宗麻辣
香肠配料
表
答:
四川正宗麻辣香肠的配料表:猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克
。 制作方法如下:将猪前腿肉切成小块,加入调料拌匀,腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中,用棉线扎紧。挂在通风的地方晾干,放入冰箱冷冻保存,也可以用柏树枝和果木熏制后保存。 抢首赞 已...
香肠配料
表
答:
川味香肠的配料
标准 主料:肥瘦猪肉(肥瘦
比例
为3:7)辅料:2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个。芜湖
香肠配料
标准 主料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤。辅料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉...
自己做
香肠的调料
配方
答:
4、
川味香肠的配料
标准 主料:肥瘦猪肉(肥瘦
比例
为3:7) 辅料:2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个。5、芜湖
香肠配料
标准 主料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤。 辅料:料酒250克,葱姜各50...
川味香肠调料配方
答:
猪肉:2500克、盐:50克、辣椒粉:65克、花椒粉:20克、鸡精:10克、白糖:25克、高度白酒:30克、盐渍肠衣:适量。1、猪肉去皮,温水洗干净,晾干表面水份。2、将晾好的肉改刀切厚片,切长条或者小方块也行,切好的肉放入高度白酒,充分揉匀 3、所有调料放进容器里,拌匀 4、拌好
的调料
倒进肉...
川味
麻辣
香肠配料
是什么?
答:
川味麻辣香肠配料是肠,肉,二锅头,盐,花椒,粗辣椒面,胡椒粉、鸡精、五香。川味麻辣香肠配料比例按
10斤
肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香,肉一定要灌紧,不要粗细不匀,尽量灌得粗一点,这样风干之后也不会很细,香肠灌太细...
川味香肠
一斤肉放多少盐合适
答:
川味香肠一斤肉放多少盐 一、原料:猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末。二、配方比例:香肠调味料的比例是
10斤
肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖...
四川麻辣
香肠调料配方
是什么?
答:
川味
儿是辣的。在以前
香肠
是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等
配料
制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。
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