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广味小香肠的做法大全
正宗
广味香肠
配方
答:
做法步骤:1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥 2、肉泥中加入蛋清 3、加入盐搅拌均匀 4、再加入其它的调味料
5、所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时 6、买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着 7、肠衣的另一口绑上麻绳,另一开口套在矿泉水瓶口 8、肉泥装入裱花袋中,慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳...
广味香肠的做法
答:
广味香肠的做法
图解11.猪肉选前腿肉,将肉表面用干净毛巾擦拭干净,不能水洗。广味香肠的做法图解22.将瘦肉片下来,切成约长5-8厘米的大片。广味香肠的做法图解33.将肥膘也片一部分下来,留小部分肥肉在皮上不要。切小片,细细的更好,以便均匀混合在瘦肉中。广味香肠的做法图解44.将肥瘦肉充分混合均匀。广味香肠...
自制广式
香肠的做法
?
答:
自制广式
腊肠的做法
步骤 步骤1 准备好所有的配料.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠,可以全部都要瘦点前后腿肉,我都试过,没问题) 把肉洗干净后,滤干水,把肥瘦分开,把大块的猪肉分成细条(方便切成小块),然后在切成小块,备用...
广味香肠
怎么制作?
答:
方法:先把三七开(三分肥肉,七分瘦肉)的猪肉窃成碎 片很小块的肉粒,加入佐料拌均匀,放三小时
。用漏斗把肉粒(加半碗凉开水)放进冲洗干净的猪粉肠。分小段扎好。然后放进60度左右的温开水半分钟,捞起。用小针多处扎肠,把气体放了,也便于凉晒。 因为是第一次家庭制作广味腊肠,所以请教邻家。邻居给了佐料...
广味香肠的做法
怎么做料哪些
答:
食材 主料
广味香肠
调料1袋 猪肉3000g 辅料 肠衣 1袋 步骤 1.准备材料 2.肉切长片备用 3.调料倒入肉中 4.搅拌均匀 5.泡好的肠衣套在灌肠口上 6.灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。7.放在绳子上风干3-4天 8.风干好的肠 9.锅中加入水蒸30-40分钟 10.蒸好后晾凉 ...
广式
腊肠的做法大全
家常菜
答:
广式
腊肠的做法
步骤 步骤 1 space 首先是材料,五香粉跟花椒粉是我灌川味麻辣肠的,这个方子不用,忽略啊,高度白酒可以用汾酒,也可以用红心二锅头,保证50度以上就可以,汾酒做的腊肠会更加醇香一点,生抽随便吧,我家平时炒菜都是这种,我就用的这种 步骤 2 space 洗肠衣,我是买的这种盐渍肠衣,广...
自制
香肠的做法
及配方是什么
答:
自制
广味香肠的做法
1、肠衣备好。2、洗几遍再吹一下是否完整。3、这是备好的肉糖盐橘子皮。4、肉切片放入糖盐。5、放入料酒。6、放入红曲粉味精。7、拌匀。8、放入橘子皮拌匀腌制30分钟。9、腌制好后捞出橘子皮不要准备一个塑料瓶把肠衣穿在瓶子上。10、尾巴打个结。11、开始往里加肉用筷子...
广味香肠
配方
答:
将
广味香肠
肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。5、晾干:灌扎好广味香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能...
广味香肠
配方
视频时间 03:59
做
广味香肠
需要放什么调料?
答:
调料:盐、冰糖粉、生姜粉、白胡椒粉、白酒、红曲粉。
广味香肠的做法
,准备材料:猪肉(3肥7瘦):2000克 、盐:55克、冰糖粉:60克、生姜粉:12克、白胡椒粉:12克、白酒:适量、红曲粉:12克、猪肠衣:适量。1、猪肉洗净晾干水分,切小片。2、肥肉要剁碎一些,比瘦肉小。3、把所有材料放入肉...
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