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广式腊肠
广式腊肠
怎样做
答:
1、第一步使用菜刀把肉切好,撒盐,抓匀。2、10分钟后放入糖,继续抓匀,静置10分钟。3、使用盐水把肠衣洗净,放一旁备用。4、把拌匀的肉馅放入肠衣中,系好。5、全部系好后放太阳下晒干,晒干后就已经完成了。
自制
广式
香肠的做法?
答:
自制
广式腊肠
的做法步骤 步骤1 准备好所有的配料.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠,可以全部都要瘦点前后腿肉,我都试过,没问题) 把肉洗干净后,滤干水,把肥瘦分开,把大块的猪肉分成细条(方便切成小块),然后在切成小块,备用...
广式腊肠
怎么做好吃
答:
广式腊肠
的几种好吃的做法:1.蒸或煮:将腊肠放入开水中,蒸或煮20分钟,然后切片食用。2.切片炒菜:起锅烧油,油要少一点,腊肠里面自身就有油。油热后放入葱、蒜煸炒,再放入切好的腊肠翻炒3-5分钟,小火翻炒。然后放一点生抽,翻炒2分钟即可出锅。还可以和蒜台、青蒜、青豆、辣椒、蘑菇等各种菜搭配炒,都很...
广式腊肠
品牌排行榜
答:
广式腊肠
品牌排行榜:皇上皇、秋之风、唐仁神、金字、松桂坊等。1、皇上皇 煌上煌是一个历史悠久的老字号品牌,是来自广东的腊肠品牌,主要生产广式腊肠,采用的是传统的配方和制作工艺,在市场上特别受欢迎。2、秋之风 秋之风是来自广州的品牌,这个品牌的历史比较悠久,公司生产的产品也比较多,除了...
广东
腊肠
做法
答:
年货 --
广式腊肠
的做法步骤 1. 把所需的材料和调味料都称量好。把后腿肉切成指甲般大,猪油板搅碎,2. 两者混匀后加入食盐,糖,玫瑰露酒和红糟拌匀,摆冰箱里腌2-3天。3. 灌肠之前把肠衣清洗净后泡水30分钟。4. 我是用的厨师机和配件灌的肠,先将肠衣套到灌肠的管子上,全都要套进去,...
广州哪家
腊肠
好吃
答:
首推陈李济鸡肉
腊肠
。这家店位于中山六路,是广州著名的老字号店铺,创立已经超过百年。陈李济的鸡肉腊肠外脆里嫩、香气扑鼻,是众多广州市民心中的首选。尤其是在春节期间,这里更是赶庙会、过年的必到之地。其次是满记甜品自制腊肠。满记甜品是另一家老字号店铺,位于越秀区北京路步行街。虽然名字中带...
广式腊肠
广式腊肠简单介绍
答:
1、
广式腊肠
是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料, 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。2、广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、...
广式腊肠
的配料
答:
1、
广式腊肠
的加工离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作配料,它不但经过溶解腌制,以使产品达到色、香、味的要求,而且对产品起着发色、调味、防腐、增加食品感观性状及提高产品质量的作用,因而辅料质量的好坏直接影响到产品的优劣。 2、糖:在腊味生产中,糖可中和调味,软化肉质,起发色及防止...
做
广式腊肠
的配料和方法
答:
做
广式腊肠
的配料主要包括猪肉、食盐、白糖、高度白酒、生抽等。制作广式腊肠的方法包括准备肠衣、调制肉馅、灌肠、晾晒等步骤。以下是详细的制作方法和步骤:1. 准备肠衣:选择新鲜且无异味的猪小肠,用温水浸泡并清洗干净。在清洗过程中,可以加入少量食盐和白酒,有助于去除异味。清洗完毕后,将小肠剪成...
广式腊肠
的口感怎么样?
答:
广式腊肠
的口感特点可以从以下几个方面来描述:肉质鲜美:广式腊肠选用的是优质的猪肉,通常是猪的后腿肉或者五花肉,这些部位的肉质较为紧实,有一定的脂肪含量,使得腊肠在口感上既有瘦肉的鲜美,又有脂肪的香滑。香气浓郁:在制作过程中,广式腊肠会加入多种调料和香料,如白酒、糖、盐、八角、桂皮等...
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