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怎样腌制风干鲫鱼
风干鲫鱼怎么腌制
方法?
答:
先在鱼身上涂上白酒,再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外,然后放在风口处吹1天
。洗去鱼身上花椒,放在盘里,撒上葱、姜,上笼蒸10分钟取出。冷却后改刀装盘,鲫鱼腌制完成。
鲫鱼怎么
晒鱼干?
答:
1、洗净鲫鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,就剩下鱼身部分。2、另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道
,方便鱼身快干。3、调制温盐水,最好是浓度大点的,把鱼身浸泡在温盐水里,大概2分钟就可以了。4、洗净腊肉绳,如果没有,用其它绳子也可以。5、用绳子吊起鱼身,可以晒了。6、如果北风和阳光充足,大概...
鲫鱼怎么
晒鱼干
答:
1、首先准备好鲜活的
鲫鱼
待用,如图所示。2、然后将鲫鱼清理干净,主要把鲫鱼的内脏清理掉,鱼鳞不需要清理。3、接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用。4、接着将清洗干净的鲫鱼放到凉席上放到阳光下晾晒,将鲫鱼的表面水分晒干即可。5、最后用手摸一下,等到鲫鱼表面不粘手时就可以了。
风干鲫鱼
的制作方法与配方
答:
风干鲫鱼
的制作方法与配方如下:制作方法:1. 准备新鲜的鲫鱼,去鳞、去内脏,洗净后备用。2. 根据个人口味,准备适量的食盐、料酒、生姜、大葱等调料。3. 将调料均匀涂抹在鲫鱼内外,
腌制
1-2小时。4. 将腌制好的鲫鱼晾晒至半干状态,一般需要1-2天的时间,具体晾晒时间取决于天气条件。5. 晾晒完成...
家庭晒
鲫鱼
鱼干方法
答:
1首先需要葱姜切丝,铺于盘子上2取晒干的
鲫鱼
,用清水冲洗一下后放入盘子上3加入料酒和红辣椒4上锅大火蒸制八分钟5取出鲫鱼,倒掉里面的水份6将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上7锅中烧热少许香油;鲫鱼晒鱼干的方法1洗净鲫鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,就剩下鱼身部分2另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道,方便...
夏天
怎么
晒制小鱼干
答:
准备材料:
鲫鱼
几条、姜片2片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量、酱油适量、辣椒适量、黑胡椒适量、糖适量、醋适量 制作步骤:1、鱼洗干净 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/279759ee3d6d55fb7185203462224f4a20a4dd65"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos...
酱
鲫鱼
干
怎么腌制
方法窍门
答:
【做法】1、首先将
鲫鱼
处理好,去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍和内脏(处理的时候不要忘了将鱼肚子内部的黑色粘膜刮掉),处理完后,在鱼的背部斜着划三刀(这样更容易入味),放盆中备用。2、接着把生姜清洗干净,切成姜片,把生姜片放在鱼上面,然后撒上食盐,倒上适量料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒酱、蚝油...
怎么
晒
鲫鱼
干
答:
1、首先准备好鲜活的
鲫鱼
待用,如图所示。2、然后将鲫鱼清理干净,主要把鲫鱼的内脏清理掉,鱼鳞不需要清理。3、接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用。4、接着将清洗干净的鲫鱼放到凉席上放到阳光下晾晒,将鲫鱼的表面水分晒干即可。5、最后用手摸一下,等到鲫鱼表面不粘手时就可以了。
鲫鱼怎样
晒鱼干
答:
冬、春季偏少,夏、秋季节要多一些。
腌制
的时候,将盐均匀的敷在鱼身上,这样做有利于味道都是一样的。4、晒干 鱼出卤时,用卤水洗干净鱼身上的污渍,然后放在鱼架上,记住鱼鳞要向上,晒上1~2小时后,在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时,经过2~3天鱼挤不出水分,鱼就干燥了。
小
鲫鱼怎么腌制
成咸鱼
答:
小
鲫鱼腌制
成咸鱼的方法 一:材料 小鲫鱼2斤,盐15克.花椒3克 二:做法 1.将小鲫鱼丛背部剖开洗净沥干 2.放入盐适量,不可以太淡,3.喜欢花椒的也可以放些,腌制半小时后,放入阳光下爆晒至干即可 4.晒好后,洗净摆盘,上锅开蒸20分钟淋入香油后开吃。三:小诀窍 1.盐一定要涂抹均匀 2.也...
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