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风干手撕鲫鱼腌制方法
手撕鲫鱼做法
答:
先教大家如何腌制鲫鱼:
新鲜鲫鱼清理干净后放适量盐、生姜,料酒、辣椒酱、生抽、白糖适量、花椒,均匀涂抹于鱼身上后腌制六小时
(本人是早上买回家处理好一切后第二天拿到外面晒的)请点击输入图片描述 晒制的时候喷洒适量的白酒后再晒。太阳好的天晒上一天就可以了。请点击输入图片描述 晒好后的。把鱼...
风干鲫鱼
怎么
腌制方法
?
答:
先在鱼身上涂上白酒,再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外,然后放在风口处吹1天
。洗去鱼身上花椒,放在盘里,撒上葱、姜,上笼蒸10分钟取出。冷却后改刀装盘,鲫鱼腌制完成。
风干鲫鱼
的制作
方法
与配方
答:
制作方法:1. 准备新鲜的鲫鱼,去鳞、去内脏,洗净后备用。2. 根据个人口味,准备适量的食盐、料酒、生姜、大葱等调料。3.
将调料均匀涂抹在鲫鱼内外,腌制1-2小时
。4. 将腌制好的鲫鱼晾晒至半干状态,一般需要1-2天的时间,具体晾晒时间取决于天气条件。5. 晾晒完成后,将鲫鱼收起,存放在通风干燥...
风干鲫鱼
的制作
方法
与配方
答:
腌制的时候,将盐均匀的敷在鱼身上,这样做有利于味道都是一样的
。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞要向下,鱼头要稍放低,鱼尾轻斜向上。第四步晒干,鱼出卤时,用卤水洗干净鱼身上的污渍,然后放在鱼架上,记住鱼鳞要向上,晒上1~2小时后,在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时,经过2~3...
晾晒
鲫鱼
干
方法
如何晾晒鲫鱼干
答:
晾晒
鲫鱼
干
方法
1、准备好鲜活的鲫鱼待用。2、将鲫鱼清理干净,主要把鲫鱼的内脏清理掉,鱼鳞不需要清理。放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速
风干
的速度。3、将准备好的鱼摆放整齐,然后在鱼身上撒上...
风干
鱼的
做法
答:
风干
鱼的
做法
:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,
腌
出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
鲫鱼
怎么晒鱼干
答:
1、首先准备好鲜活的
鲫鱼
待用,如图所示。2、然后将鲫鱼清理干净,主要把鲫鱼的内脏清理掉,鱼鳞不需要清理。3、接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用。4、接着将清洗干净的鲫鱼放到凉席上放到阳光下晾晒,将鲫鱼的表面水分晒干即可。5、最后用手摸一下,等到鲫鱼表面不粘手时就可以了。
风干鲫鱼
的
做法
大全
答:
白糖和植物油各适量。制作
方法
:1.将小
鲫鱼
去内脏洗净,去鳞,从背部切开,加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油,
腌制
8小时。2.将腌好的小鲫鱼挂在通风处48小时,使其表面起干。3.
风干
后的小鲫鱼可以在热油中煎熟,做油煎鲫鱼;4.风干后的小鲫鱼也可以在蒸笼中蒸,蒸熟即食。
家庭晒
鲫鱼
鱼干
方法
答:
1首先需要葱姜切丝,铺于盘子上2取晒干的
鲫鱼
,用清水冲洗一下后放入盘子上3加入料酒和红辣椒4上锅大火蒸制八分钟5取出鲫鱼,倒掉里面的水份6将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上7锅中烧热少许香油;鲫鱼晒鱼干的
方法
1洗净鲫鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,就剩下鱼身部分2另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道,方便...
手撕
鱼的
做法
答:
手撕
鱼制法:1.把风吹
鲫鱼
用温热水浸泡并进行清洗,待入笼蒸熟后取出,用手撕成小块纳盆。2.在鱼块里加入炝拌油料的同时,撒入香菜节、香葱节并加香油、白糖、味精一起拌匀,等到撒入去皮酥花生仁稍拌后,即可装盘(。炝拌油料制作:取菜油入锅烧热,先下姜葱、洋葱、香菜头和香叶炸香,待捞去...
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