www问答网
所有问题
当前搜索:
扬州炒饭的起源与历史
扬州炒饭
有什么
历史
典故
答:
扬州炒饭这道菜名的来历
有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖
。 扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店,
距今已有100多年的历史
,李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人。从其后人李秀林的描述中,我们了解到蛋炒饭其实是劳动大众的美食。 以前农村穷,平时...
扬州炒饭的由来
,为什么叫扬州炒饭?
答:
据考,
早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭
。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。明代,扬州民间厨师在炒饭中增加配料,形成了扬州炒饭的雏型。
关于
扬州炒饭
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,
相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭
,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本...
扬州炒饭的来历
答:
扬州炒饭是中国江苏扬州地区的传统名菜之一。其历史悠久,已有数百年的历史。
据说扬州炒饭的起源可以追溯到明朝时期
,当时扬州是全国最大的“海关贸易市”,汇聚了大量的商贾、文人和武士。为了满足他们的需求,当时的扬州酒楼出现了一种用米饭、鸡蛋、熏肉等材料炒制而成的菜品,即是现在的扬州炒饭。随着时...
扬州炒饭的由来
,为什么叫扬州炒饭?
答:
扬州炒饭的历史源远流长,其名称的由来与扬州的深厚文化底蕴紧密相连。据说,
扬州炒饭起源于隋炀帝时期
,他在巡游江都时,将喜爱的“碎金饭”(即鸡蛋炒饭)带到了扬州。另一种观点认为,扬州炒饭最初是由民间厨师创制的。扬州作为古运河的重要城市,
早在春秋时期
,船民便开始食用鸡蛋炒饭。扬州人在日常...
扬洲
炒饭
这名字
的由来
答:
历史
广州式的
扬州炒饭
以扬州为名,却非源于扬州。它
起源
于清朝光绪年间的广州,其后并在中国香港发扬光大,再传到中国各地,并产生不少变种。清朝光绪年间的广州,有一家叫聚春园的淮扬菜馆,以虾仁、叉烧和海参制作出一道「扬州锅巴」。其后有酒楼将锅巴改成炒饭,名为扬州炒饭,而扬州炒饭之名便广传...
扬州炒饭的起源
?
答:
扬州炒饭
,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州的代表性汉族小吃。其
起源
有多种说法,一种说法是它源自隋朝越国公杨素的碎金饭,即蛋炒饭。另一种说法是隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入该地,后来经过历代厨坛高手不断创新,融入了淮扬菜肴的特色,如“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁...
扬州炒饭
是什么菜系
答:
那么第一个发明
扬州炒饭的
人到底是谁呢?那就是伊秉绶,他是乾隆年间的进士,是福建人。而他曾经做过广东惠州和江苏扬州两地的知府。有人以为他是广东人,也有人认为他是扬州人,可是没想到的是事实上他是一个福建人。是他与厨子一起发明了扬州炒饭,而其中扬州的意思也不是代表扬州,而是代表了...
扬州
十大特色菜
答:
1、
扬州炒饭
:又名扬州蛋炒饭,是当地的传统名吃。相传
起源
于隋朝时期,一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在,风味各异,品种繁多,蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃,能流传千年之久,肯定有它的别特之处。2、千层糕:是扬州当地的传统名吃,相传起源于清朝时候...
淮扬菜的简介?
答:
起源
西汉时期 主要菜品 狮子头、文思豆腐、
扬州炒饭
主要食材 大米、河鲜、家禽 口味 加盐多 名誉 中国四大菜系之一 烹饪方式 炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒 英文名 Huaiyang cuisine 荣誉 “东南第一佳味,天下之至美”人文
历史
指江苏淮安一带【回答】淮扬菜是中国传统四大菜系之一,苏菜的四大代表菜...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
涓嬩竴椤
其他人还搜
扬州炒饭来历简介
蛋炒饭历史典故
扬州炒饭的来由
扬州蛋炒饭的来历简介
扬州炒饭为什么叫扬州炒饭呢
扬州炒饭历史故事简介
蛋炒饭的故事传说名称来历
扬州蛋炒饭介绍400字
扬州炒饭是扬州的吗?