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扬州炒饭是扬州的吗?
扬州炒饭是
哪
的?
答:
错,扬州炒饭是香港的
。香港的饮食是没有本地东西,他们奉行拿来主意,很多东西都是引进周边的东西并且加以改良而形成的。如香港的潮州菜和潮州本地菜有很多不同的,例如老正兴的菜有几道是香港的?大多都是进行改良的菜。
想问
扬州炒饭是
哪里的
答:
是扬州的
。扬州炒饭产于扬州,但也有人叫广州炒饭,是因扬州知府罢官后被带回原籍福建。扬州炒饭还有一个好听的名字叫做金镶银,是指金黄的鸡蛋均匀的包裹着银白色的大米。扬州炒饭可任意搭配自己喜欢的食材,比如可以加入火腿、西蓝花,虾仁,荷兰豆等。
扬州炒饭的
由来,特点谢谢
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭
,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭从扬州向外传播的是扬州知府伊秉绶。伊秉绶,福建汀...
扬州炒饭
属于什么菜系?
答:
扬州炒饭其实不是扬州所创
,扬州炒饭的原产地是广州,所以扬州炒饭有时偶尔也称做广州炒饭,属于粤系菜。若说"扬州炒饭"是属粤菜系的话,大概很多人会以为我说的是大话,事实的确如此,扬州炒饭是广州的厨师从扬州锅巴取得灵感,把所用材料叉烧、虾仁等巧妙地运用在炒饭中。 “扬州炒饭”偶尔也会被叫作...
扬洲
炒饭
这名字的由来
答:
扬州炒饭是中国的一种炒饭,以扬州为名,却非源于扬州
。事实上,扬州炒饭是起源于清朝光绪年间的广州,其后并在中国香港发扬光大,再传到中国各地,并产生不少变种。2005年,扬州将其发展作来制作方法申请专利注册,作为扬州炒饭的正宗做法,惹来群众非议。清朝光绪年间的广州,有一家叫聚春园的淮扬菜馆,...
扬州炒饭是
哪里的
答:
江苏
省扬州市的
。
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。据说,隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州,也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间老百姓之手,据考早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟...
扬州炒饭
出自哪里
答:
扬州
是扬州炒饭的
发源地。公元前486年,吴王夫差开邗沟贯通江淮。河流的开航,扬州航运业逐步发展。魏晋南北朝时期,炒蛋成为一种菜肴,《齐民要术》有所记载。这一时期,广陵(今扬州)船民创制了方便、价廉、耐饥的蛋炒饭。此饭很快传至中原。隋代,越国公杨素创制了碎金饭。隋炀帝尚食直长谢枫著《...
什么
是扬州炒饭?
答:
就说
扬州炒饭
,淮安的扬州炒饭,口味相对重一些,在选料上也不及
扬州的
全;淮安长鱼的烹饪,号称全国一绝,而扬州白案,特别是包子表现为千变万化,春有荠菜,夏有干菜,秋有野鸭肉,冬有冬笋,不但咸甜适中,而且清淡入味,体现了人与自然的和谐。 原淮安水利局副总工程师范成泰这样评价淮扬两地的亲密关系:明清时期,全国漕运...
扬州炒饭
什么梗
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏
省扬州市的
一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。制作方法 主料:籼米饭、鲜鸡蛋(3-4...
扬州炒饭的
由来,为什么叫
扬州炒饭?
答:
相传,隋炀帝巡游扬州时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州;也有学者认为,
扬州炒饭
原本出自民间之手。据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。明代,...
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