天津的饮食文化特点 天津人喜欢吃什么答:辣疙瘩菜是在腌好煮软的芥菜中加进旱萝卜丝,吃时加醋、油,一软一硬,十分可口。粮食菜也是天津人生活中不可缺少的菜品。如豆腐、香干、面筋、豆腐泡、素丸子、素杂烩、粉皮、豆腐丝等,可直接食用,也可与其他菜相配,做饺子馅,或做面卤用。从饮食的季节变化看,春夏多食鱼虾,入秋吃蟹和蚂蚱;入冬以后,天津人...
生吃白萝卜有什么好处?答:我国各地的萝卜大约有2000多个品种,常见的有青萝卜、紫萝卜、胡萝卜、旱萝卜、白萝卜等,萝卜的做法也很多,比如生吃、熬汤、凉拌、腌制均可,民间自古就有萝卜治百病的传说,很多谚语也都提到了萝卜,比如“萝卜出了地,医生没生意”、“常吃萝卜菜,啥病也不害”等等,这无疑给萝卜平添了很多神奇的色彩,“保健萝卜”的...
天津相声世家的私房菜有哪些?答:马氏炖牛肉做法: 1.10斤牛肉切块,放入高压锅,倒入两玻璃瓶啤酒。 2.放4-5瓣大料,一块无名指大的桂皮,用纱布把花椒和一手心丁香,缝成一个小包放入锅里,可以放一点小茴香。3.葱不能少。新葱取葱叶用,10斤肉需要3-4棵葱的葱叶,放在表面即可。4.放两大片姜,不到一头蒜。5.不要放酱油,放北京干黄酱,每次...