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月饼转化糖浆可以用什么代替
做
月饼
的
转化糖浆可以用什么替代
?
答:
如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替
。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。最好是用槐花蜜。要纯天然的。槐花蜜可以让月饼口感更好。
做
月饼
的
转化糖浆可以用什么替代
答:
可以使用以下两种代替:
1、如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替
。转化糖浆是制作月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。最好是用槐花蜜。要纯天然的。槐花蜜可以让月饼口感更好。2、
麦芽糖
是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。而常见...
做
月饼
的
转化糖浆可以用什么替代
答:
用蜂蜜
。做广式月饼必须用到转化糖浆,做法:白糖加纯净水和柠檬汁一起熬煮。煮出来的效果是它的浓稠度比蜂蜜稀一点的程度,用筷子蘸一下能有拉丝的感觉。糖浆可长时间保存而不结晶,放置的时间越长效果越好。也可用蜂蜜替代转化糖浆。做起来更简单、更省事、更方便。口感和味道几乎是一样的。没有明...
月饼
里的
转化糖浆可以用
麦芽糖
代替
?
答:
月饼里的转化糖浆是可以用麦芽糖代替的
。麦芽糖和转化糖浆不一样,在糕点的制作上,可以使用部分麦芽糖代替转化糖浆使用。当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候,冷却后,糖会结晶析出。为了防止这个现象发生,在煮糖水的时候,加入一些酸性...
...要用
转化糖浆
,和枧水。有什么作用,不用会怎样。有
什么可以代替
...
答:
转化糖浆
作用:使
月饼
的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。
可以用
gold syrup做
代替
,可在超市买到syrup。常见的牌子是美国King牌。如果超市找不到,也可以用corn syrup代替,但色泽会有一定影响。枧水的作用:主要为了上色,其次可以中和糖浆的酸性。没有枧水
可用
等量的小苏打与水混合代替。广式月饼不...
做
月饼
剩下的
转化糖浆
还能做
什么
用?
答:
回答:沙琪玛,各种饼干都
可以
!也可以长期保存明年接着用,但要放在冰箱中!希望
能
帮到你!
做
月饼
的
转化糖浆可以用什么替代
?
答:
如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替
。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的,它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性。蜂蜜代替转化糖浆蜂蜜糖浆: 20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克,用小火煮沸后继续熬煮5分钟左右,感觉筷子上有质感流动即可。凉后会变稠...
没有
转化糖浆可以用什么代替
答:
没有转化糖浆,
可以选择用蜂蜜和麦芽糖来代替
。在制作月饼时,蜂蜜和麦芽糖都可以让月饼的饼皮保持松软,并且能增强饼皮的着色性,建议可以使用纯天然的槐花蜜,槐花蜜可以让月饼口感更好。转化糖浆 转化糖浆是由砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成,此糖浆...
转化糖浆可以用什么代替
?
答:
1、如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替
。一般想用代替品做出转化糖浆一模一样的效果是非常难的。2、但是要注意的是,高温会破坏一部分蜂蜜的营养,但如果是要做月饼的话,也不会影响月饼的口感。3、部分的
麦芽糖
也可以代替转化糖浆,但做出的成品月饼的批不会像转化糖浆一样的松软。1、很多人在...
转化糖浆用什么代替
答:
此
糖浆可
长时间保存而不结晶,多数用在中式
月饼
皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖,是蛋糕必不可少的原料。更多关于
转化糖浆用什么代替
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