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正宗纸包鱼的做法与配方
秘制
纸包鱼的做法
视频时间 00:36
想问下江湖渔道的
纸包鱼
好吃的秘诀是什么?
答:
纸包鱼的做法
材料罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml 1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净,在鱼身两面各划几刀,大蒜区皮切碎,青柠檬榨汁备用;2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗...
纸包鱼
是用什么鱼做的?
答:
做法
1.从鱼两侧将鱼肉切下,顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片,加入调味料抓匀腌渍,备用
。2.火腿及香菇汆烫后冲冷也切成与鱼片大小相等的片,葱洗净后切成与鱼片等长的段,备用。3.桌面撒少许太白粉,放上威化纸以防威化纸沾黏,在1/3处放一块鱼片、火腿、香菇及葱后以包春卷的方式卷...
正宗的纸包鱼
是咋做的?材料有哪些?
答:
料编辑
纸包鱼
纸包鱼(7张)叶菜280克,如大白菜或甘蓝菜(卷心菜),切碎,无皮鲑鱼(三文鱼)或鳕鱼排4块,大约每块140克,柳橙汁1/2个,柳橙皮1/2个,磨碎,切碎的新鲜罗勒叶3汤匙,大蒜2瓣,剁碎,干白葡萄酒120毫升,橄榄油1汤匙,中等大小的茴香球茎1/2个,切成薄片,胡萝卜1个,切丝,香草...
纸包鱼的做法
视频时间 00:36
纸包鱼配方
视频时间 00:36
纸包鱼的
秘制酱料
答:
纸包鱼的做法
步骤step 1 沿着主骨两边各划一刀,让鱼身可以平整摊开 步骤step 2 再在鱼身两侧划几条刀口 步骤step 3 撒上盐、料酒,腌制10分钟 步骤step 4 泡姜切碎末,香菇、香芹、小米椒切碎,莲藕切小片 步骤step 5 炒锅倒油烧热,油量比平时炒菜稍微多一些。油热后放入干辣椒、花椒、香叶...
请问
纸包鱼的
真正
做法
?
视频时间 00:30
正宗的纸包鱼
是咋做的?材料有哪些?
答:
正宗
巫山
纸包鱼做法
材料 主料:草鱼750克,辅料:火腿肠50克,芹菜50克,鸡蛋150克,豌豆淀粉10克,调料:姜5克,大葱5克,盐3克,花生油30克,料酒10克 做法 1.从鲜鱼上剔下鱼肉,片成大小相等的片。葱姜切成丝,放入盛鱼片的大碗中,加入料酒、精盐腌制入味。2.火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯...
正宗
巫山
纸包鱼做法及配方
有
答:
准备好鱼、盐、花椒、大料等材料,具体
做法
如下。1、将现杀的鱼处理干净,鱼肚内黑膜要挂干净,要不会很腥,沥干水,背部打几刀(方便入味)打花刀时刀口成斜角,有点片鱼的意思,切到鱼骨处就行了(注意安全,鱼身去鳞会很滑)。2、把葱姜蒜,用料理机或用刀切成细末,不喜欢吃蒜的朋友可以少...
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