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泡酸汤子中间用换水吗
东北
汤子
面怎么泡发酵
答:
2、
之后每隔五天左右换水一次
,浸泡一个月左右,之后将泡好的大碴子用水磨加工,放进细布里面过滤出粗粒。3、 再将米浆放到缸里面去发酵,到微微有酸味汤子面就完成了,人们经常会将其团成一个个的面条,这样可以放进冰箱冷冻存放,想吃的时候拿出来直接做着吃就可以了,非常的方便。以上就是对于...
酸汤子
怎样避免中毒 吃的时候需要注意什么
答:
1、酸汤子是一种特色主食,制作过程需要发酵,如果过程中不慎受到污染,食用后可能回到导致中毒。
制备发酵面米食品时要勤换水
,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用。最好还是避免食用这类食物。2、建议如果有不适,可以去做个大便常规的仔细检查根据仔细检...
腌制酸菜中途可以换汤吗?
答:
腌制酸菜中途是不可以换汤的
,正确的做法如下:准备材料:大芥菜一棵、盐适量、凉开水适量 一、菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝。二、菜丝里撒一点的盐拌一下。三、菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。四、菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适...
酸汤子
为什么那么毒?一次聚餐导致7人去世
答:
市场监管局提醒我们:吃木耳要尽量减少浸泡的时间,一般不要超过8小时,如果用温水浸泡不要超过4小时。
泡发过程中应当勤换水
,一旦出现浑浊、发黏和异味就不能再食用了。泡发时间太长或者变质的木耳,有可能产生一种"米酵菌酸”的毒素,烹饪加热都不能分解,食用后会引起椰毒假单胞菌食物中毒。米面的...
冻
汤子
面化了做时用放水吗
答:
在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的,要先将玉米加工成大碴子,去皮去脐,放到大缸里面用清水浸泡,
之后每隔五天左右换水一次
,浸泡一个月左右,之后将泡好的大碴子用水磨加工,放进细布里面过滤出粗粒。再将米浆放到缸里面去发酵,到微微有酸味汤子面就完成了,人们经常会将其团成一个个的面条...
鸡西
酸汤子
到底是什么?
答:
北方的臭碴子、
酸汤子
、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。2010年至今,全国已发生此类中毒14起,84人中毒,37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤
换水
能够减少被致病菌污染的机会,但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、...
鸡西
酸汤子
是什么东西 什么是酸汤子
答:
搅拌均匀备用。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤
换水
能够减少被致病菌污染的机会,但为保证生命安全,最好是不制作、不食用酵米面类食品。
东北
酸汤子
为什么要发酵+天气半月之久,醒发半天就不能制作了吗?王米...
答:
王米泡发时间久会产生黄曲霉毒素吗?玉米馇子水泡1O天还有说1个月的,其间要
换水吗
?夏季也要泡几天不发臭变质?不长... 东北
酸汤子
为什么要发酵+天气半月之久,醒发半天就不能制作了吗?王米泡发时间久会产生黄曲霉毒素吗?玉米馇子水泡1O天还有说1个月的,其间要换水吗?夏季也要泡几天不发臭变质?不长时间...
酸汤子
真的不能吃了吗
答:
可以的 “
酸汤子
”是一种发酵玉米制品,是用玉米等谷物加水浸泡,然后发酵做成。但是在制作过程中,如果杀菌不彻底,就很容易被杂菌污染,椰毒假单胞菌就是一种。因此,也提醒大家还是不要随便自制酸汤子了。
为何“
酸汤子
”会导致食物中毒,如何避免这样的食物中毒风险呢?_百度...
答:
一、自制谷类发酵食品时,不使用霉变的玉米等原料。二、浸泡谷类时要勤
换水
、保持卫生、保证无异味。三、磨浆后及时晾或烘干成粉。四、贮藏环境要通风防潮。五、泡发木耳或银耳时,要将其表面清洗干净,泡发后要及时食用。六、不要吃浸泡后有异味或黏液的木耳。七、不要吃浸泡后过夜的木耳。八、不...
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