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火锅店里服务员服务客人遇到的问题
顾客
看到锅底有异物,顾客很生气,
服务员
反应给你如何处理
答:
第一,赔礼道歉,立即更换 第二,就餐所有费用免单。第三,本着谁做的谁负责的态度,将厨师当面解雇
,(如果人员紧张,也要当面强调他的失误,并处罚和写检讨)第四,
给予客户记名特价vip
,所有以后进店消费,均需打折。以上情况全做到的话,百分之九十九的客户都可以解决了。不仅消了客户的气,也维护...
餐饮
服务
过程中会
遇到的问题
答:
1、客人在进餐中反映菜肴不熟
2、
客人用餐时突然被食物噎住
3、
客人餐后要求服务人员代其保管食品
4、 客人在餐厅醉酒 5、客人用餐后要将餐具拿走 6、服务员为客人点菜时未听清 7、 客人在进餐中要求退菜时 8、 客人在进餐过程中突发疾病 9、 客人在用餐中要求换菜 10、客人要点菜单上没有的菜...
火锅店里的
客诉怎么处理?
答:
D服务员的说话让客人听了很刺耳,这难道是客人的责任吗?
有种挑衅的味道,没认清主客关系,容易激怒客人
。服务员可以这样表达:X先生,真不好意思,给您添麻烦了,其实我比您还急,虽然今天客人非常多,但也不能让您等这么长时间啊!(先检讨自己,婉转地提出客人多,易于让客人理解)X我知道您这个...
当
顾客
来
火锅店
就餐时,要求退菜时应如何处理
答:
客人退菜有几个原因:一是菜本身存在质量问题,二是服务人员的失误,三是客人自身的原因
。餐饮管理就下面这三种情况进行分析处理。1.一般就是服务员在点菜过程中,因为
口音,业务不熟等造成的
.就客人方面也应根据客人的意愿,换菜或退掉.满足客人的心理.就服务员方面,在知道自己错的情况下,尽量和客人解释...
餐厅
服务
常见
问题
解决方法
答:
答:晚上开餐期间,遇到停电,服务员要保持镇静,说服客人不要离开座位,不必惊慌
。同时联系人修理,并密切注意客人动态,餐厅应备有蜡烛等,照明用具放在固定地方。6、 客人不小心打碎了餐具怎么办?答:服务员应主动上前协助清理碎片,不要训斥客人,要询问客人有无碰伤,婉言向客人收取赔偿费,或记在...
海底捞
火锅
以往都
遇到
过哪些
问题
呢?
答:
才导致食品安全
问题
频频出现。我也希望,海底捞可以对待每一件事都认认真真的,这样才会吸引更多
的顾客
前来消费,做最好的准备,让顾客放最安的心,有一句话说顾客就是上帝,为
顾客服务的
时候,也给自己的店增加了很强的信任。最后希望海底捞可以仔细纠正自己的错误,这样生意才会变得越来越好。
我们吃
火锅
时总是被
服务员
问要不要加汤,其实想要套路你,如何看?_百度...
答:
火锅店里面
有了很多
的服务员
,他们来回走着经常还问你是不是要加汤,很多
顾客
觉得这家
店的服务
态度是非常得好,但是这些服务员他们也是有任务的,那就是催促你赶紧吃完。大多数的情况下而且大多数服务员问你加不加汤的时候,他们就是想要自己早点下班,因为服务员他们都是过来上班的拿着固定的工资,...
餐饮行业怎样面对
客人的
叼难客人找茬
答:
(1)这时要更加注意对
客人的服务
,在整理餐具时要轻拿轻放,不可发出响声;(2)到了临收档时,应询问客人是否还需要点菜;(3)不可用关灯、吸尘、收拾餐具等形式来催促客人,应留下专人为
客人服务
。
遇到
亲友来用餐时怎么办?(1)遇到亲友来用餐,
服务员
也应该像对待其他
顾客
一样,要分清先来后到,不能...
餐厅
服务员
应急服务要点「」
答:
为帮助大家更好地做好餐厅
服务员的
工作,下面,我为大家分享餐厅服务员应急服务要点,希望对大家有所帮助! 1、
客人
在用餐过程中
遇到
邻桌的朋友,要求并桌时应该怎么办? 餐厅小妹遇到这种情况,应尽量方便客人,尽可能满足其要求;及时转告
传菜
部客人转移的情况以免传错菜;重新给客人摆台。 2、客人自带食物要求加工时怎么办...
作为一名饭店
服务员遇到顾客
刁难怎么办?
答:
虽然
顾客
是上帝,有些时候原则性的还是要坚持的.
服务员
回答客人时应该说:对不起,每天我们赠送给
客人的
水果都是不一样的。如果您喜欢吃西瓜,下次您来的时候我们一定给您准备!:“不吃到西瓜就休想买单了。”:”先生,您经常来这儿用餐,也是我们这里的老顾客了。今天您就别让我为难了。如果他执意...
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