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炖牛肉上脑怎么做好吃
清炖牛
上脑
肉,
怎么
才可以顿的嫩些?
答:
1、新鲜牛
上脑
肉洗净,用厨房纸巾吸干水分后切块备用 2、土豆削皮,切块备用 3、胡萝卜切滚刀片备用 4、锅里放入
牛肉
加适量的水、香叶、料酒大火煮开,撇掉浮沫 5、另起砂锅,把牛肉和汤一起倒入砂锅里,放少许牛肉粉 6、烧开后改小火慢慢
炖
7、炖半小时后放入土豆,炖的期间要用铲子翻一下,...
清炖牛
上脑
肉
如何做
?
答:
1、先把牛
上脑
肉焯水,然后捞出备用。2、起油锅,开始准备放入配料,大火翻炒出香味。3、然后把牛上脑肉也放进去翻炒,加水。4、然后把大火开开,炖40分钟,如图所示。5、然后把所有的材料放入,和
炖牛肉
料包也放入。6、然后开始转小火炖30分钟。7、接下来加适量的盐,炖至牛肉熟烂,盖上盖子。
有哪些做香
炖牛上脑
的秘制配方分享?
答:
准备牛上脑肉,将其清洗干净后切成大块,以便更好地入味
。将切好的牛肉放入冷水中,加入几片姜和一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出牛肉备用。锅中加入适量的油,油热后加入切好的姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒和干辣椒,炒出香味。加入焯水后的牛肉块,翻炒至表面变色。倒入适量的料酒、老抽、生抽...
牛的
上脑
肉
怎么
吃?
答:
将牛上脑肉切成块状,与生姜、葱、料酒一起放入锅中,加水没过牛肉。大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖数小时,直至牛肉变得酥软
。可加入适量的八角、桂皮等香料提味。炖好的牛肉可以搭配白萝卜、土豆等蔬菜一起食用。红烧牛肉 将牛上脑肉切成块状,先用开水焯水去除血水和杂质。锅中加油,放入葱姜蒜...
土豆
炖牛肉
的做法
答:
步骤:1、提前解冻牛
上脑
,泡在凉水里化冻十几分钟就可以切了。切厚片,准备焯血水。2、冷水下锅,放葱姜,水开后,撇掉沫子,捞出备用。3、土豆切块,泡在水里防止氧化,备用。4、胡萝卜切厚片或者切墩,备用。5、热锅凉油,放葱姜蒜,大料,冰糖块,炒糖色。6、倒入焯好的牛上脑,倒入料酒...
如何炖牛肉
又软又
好吃
几个小窍门让牛肉软烂又不碎
答:
首先是选肉,
牛肉炖
着吃,要选用牛肋条肉,牛腩,和牛
上脑
,炖出来就软烂而不碎,做法如下:准备材料:牛肉300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个 一、...
炖牛肉
选什么部位,
怎么
把
牛肉炖
软烂
好吃
答:
炖牛肉
先要选肉:要选用牛肋条肉、牛腩和牛
上脑
——有肥有瘦还有筋。口感特别好,我家喜欢吃肉,但是肥肉还是接受不了,下面就选牛上脑,再加上一条牛板筋来示范。02 买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块,用清水泡至2小时候以上,中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会...
怎么样
才可以把
牛肉炖
的又烂又
好吃
呢?
答:
1、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往
牛肉上
涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。 2、煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起
炖
,
这样牛肉
熟得快,味道清香。 3、煮牛(羊)肉时...
怎么炖牛肉
筋头巴脑
答:
1、
牛肉
、牛筋、板筋、肉筋共1500克,切成3厘米左右的块。2、土豆顺刀切长块,胡萝卜切厚片,香菇洗净。3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。烹饪方法:1、大铁锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,加半锅水烧开。3、将焯好的筋头巴脑全部下锅,放入...
牛哪个部位
炖
着
做好吃
?
答:
牛
上脑
是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前。牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,其外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,适于熘、炒、氽等烹调手法。
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