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熏肉用什么树熏最好
...很好吃 听说是用一种土生的
树木熏
的 那个树叫
什么
阿 另外工序怎么做...
答:
用柏枝树(侧柏)或枞毛树(马尾松)的带叶枝条熏制的
。将产自贵州乡下的鲜猪肉切条,加入盐、农家米酒、花椒末各适量闷一周,取出稍晾,然后用上述枝叶的烟气熏制而成。香樟枝叶樟脑味浓可熏衣一般不入口。
熏腊肉用
松树好还是柏树好
答:
两者都好。
1、松树或者柏树枝熏腊肉
,可以使腊肉有特殊的香气,而且熏出来的腊肉颜色不是特别黑。2、松树枝不容易燃烧,可以冉冉升起大量浓烟,起到烟熏腊肉的效果,熏出的腊肉略微会有一点黑。3、柏树枝熏出的腊肉口味特别香,而且颜色不是很黑,大部分人都选择用柏树枝来熏腊肉。
熏肉用什么
木头材料熏
答:
为了让熏肉更好吃人们对用来熏肉,的木头材料也很有讲究,那么熏肉都用什么木头材料呢,
熏肉的树枝最好用果树类的比较清香一点的树木
,我们也可以选择用柏树松树或杉树来熏肉,而柑桔枝叶或甘蔗皮是充当熏肉最好的燃料,
除了柏松还有
什么
松树能
熏腊肉
?
答:
一般制作烟熏腊肉都是用新鲜的松树或者柏树枝
,因为这样做出来的腊肉味道更香。也有一些地方是用果树的树枝,比如
柑桔树
。松树枝 柏树枝 熏腊肉是用新鲜湿的松树或柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右,这种肉叫熏肉或熏腊肉。要制作熏腊肉时需要取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉,然后刮去表皮肉垢污...
苹果树可以
熏肉
吗?
答:
你好这位朋友,首先苹果树的木质是
最好的熏肉
材料,也是有一股清香的味道,是最佳的烹饪熏肉的木头。这也是很正常的事,毕竟苹果树是北京烤鸭最佳的选择木材作为熏鸭子的木材之一,所以苹果树做出来的肉类特别有味道,所以苹果树是几乎木材里最适合熏肉的木材了。作为熏肉的木材之一的苹果树,几乎都是上等...
腊肉
用什么
木材薰的
答:
1、一般制作烟熏腊肉都是用
松树或者柏树枝
,因为这样做出来的腊肉味道更香。2、腊肉则有两种做法,一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右,这种肉叫熏肉或熏腊肉;另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干,这样的叫做风干肉或咸肉。风干肉的香味大概可以达到熏腊肉的六七成。腊肠是...
杀了年猪后,金黄又干净的腊肉是怎样
熏
出来的?需要注意些
什么
?
答:
一般提前半年就可以了,把准备好的木柴和树疙篼晒干,在通风不受雨淋的地方存放。 因为生柴的湿气重,烧火
熏肉
时柴烟大,而影响肉的外观颜色和食用口感。另外,如果有白香树,「又叫香树」它有种特别的树香,四川人叫它年香味,是
熏腊肉
必不可少的。把鲜肉挂上架后,用少量树枝叶烧火熏几分钟就...
腊肉要
用什么
特别的东西
熏
才会特别的香
答:
用清香的
柏树枝
小火温熏才会香。烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后,醇香扑鼻...
正宗
熏肉用什么
材料熏
答:
正宗
熏肉用
松柏树、香蒿、茴香等材料熏。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。正宗熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。先将肉放入沸水中煮一下,捞起来切成方块状,厚度一般在寸半左右。锅中配料:大料、...
熏腊肉用
松树好还是柏树好
答:
柏树好。用柏枝
熏肉
是最常见,是因为柏树能散发出独特的香味,用柏树熏制的腊肉味道非常鲜美,颜色也不是很黑,所以大部分人会选择柏树熏制腊肉。柏树是一种常绿乔木,叶片四季常青,而且适应性很广,温度气候等条件要求不苛刻,是一种非常优秀的园林绿化树,用作绿化栽培已经遍布全国各地,柏树枝还有一定...
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