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猪肉胶是什么
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猪肉胶
!!
视频时间 21:47
急"
猪肉胶
" 是怎么做的啊!!!
答:
猪皮胶:是不是一大块黄白色有弹性及有部分是有孔的
,先把大块的猪皮刨去皮下的肥肉,用大鉄镬把大颗粒沙粒炒热将猪皮埋放沙堆里,継续烧火直致看见沙粒开始微微跳动后关火,猪皮在沙里受沙粒热力而爆孔,待沙粒热度减弱就是你所买的沙爆猪皮胶。你是不是买了猪皮胶回来不知怎做菜吧。猪皮胶:先...
猪肉
打
胶是
真的吗?
答:
猪肉
打胶这个事情是真的,但并不是所有的猪肉都打胶的,只是个别的地方才会出现这种情况的,现在一般不可能的。国家管理的比较严。检查的也比较严。
猪肉
注胶注的
什么胶
答:
猪肉注胶注的是卡拉胶。注胶猪肉是注水肉的升级版
,一般很难拿肉眼看得出来,它是利用一些化学的东西,可以将猪肉的颜色变得更鲜艳,而且里面含保水剂的成份,即使这个肉卖臭了,颜色还是新鲜的,一点水都没有。以猪肉注胶为例:活猪注胶要从口里灌,灌到后腿,猪站不住了,说明已经灌到极限了。给活猪...
瘦肉蒸熟上面有像胶质的东西
是什么
?
答:
瘦肉中含有一种叫做胶原蛋白的物质,当瘦肉被蒸熟时,其中的胶原蛋白会渗出,并在表面形成一层透明的胶质。这种胶质是正常现象,也是蒸熟瘦肉的一个特点之一,不会对食品安全和口感产生影响。如果您不喜欢它的口感,可以将其去除后再享用熟肉。
...一块
猪肉
里面有透明的胶状物跟鸡蛋清一样的
是什么
东西?
答:
那个是猪骨头里边的骨髓。很具骨髓油来的。营养很丰富的。
猪皮熬的
胶叫什么
答:
猪皮熬的胶叫肉皮冻或胶原蛋白。肉皮冻,是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且胶原蛋白非常丰富。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢...
什么
是“注胶肉”?提醒:这6种肉,建议少吃或不吃
答:
3. 鸡柳:街边小摊的炸鸡柳可能使用了大量的食用
胶
,对健康不利。4. 淀粉肠:一些商家可能会用劣质的注胶肉制作淀粉肠,这样的食品对健康有害。5. 盒装
猪肉
卷:盒装猪肉卷可能含有较多的卡拉胶、淀粉和食品添加剂,对肠胃健康不利。为了健康,以上这些肉类产品应尽量少吃。选择新鲜、安全的肉类产品,是...
我买的
猪肉
掺的胶还能吃吗
答:
注胶肉分两种,有一种是直接掺和在水里,掺一种叫卡拉胶,掺一些凝固剂和人工色素,直接和水和在一起,利用高压泵打到猪身上,还有一种叫打针剂,里面有沙丁胺醇和保水剂的东西。食用过量卡拉胶可损伤智力:卡拉
胶是
一种食品化工原料,无臭无味,加水稀释后成为凝胶,尽管可以添加到食品当中但是必须...
猪肉
打浆起
胶怎么回事
答:
如果是水量少而且是放塑料袋里保存的,那么有可能是塑料袋里“闷”出来的水。和
猪肉
的脂肪掺杂在一起形成的粘稠液体。如果液体很多,那么就有可能是注水肉了,在一个可能是储存不当变质了。
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