www问答网
所有问题
当前搜索:
羊皮怎么烤才脆
烤
全羊的皮
怎么
做
才脆
?
答:
控制火候:火候是决定羊皮是否脆的关键
。火太大会使羊皮烧焦,火太小则达不到酥脆的效果。理想的火候应该是能让羊皮逐渐变硬,颜色由白变金黄,最后呈现出酥脆的质感。刷油:在烤制过程中,可以适当刷一些油在羊皮上,这样可以增加皮的酥脆度。但是要注意不要刷太多,否则会使皮变软。出炉:当羊皮烤...
烤
全羊
怎么
放什么能把皮烤的
酥脆
答:
先干烤,烤到皮成黄色时刷油
,这是绵羊。如果是山羊的话要去皮烤,山羊的皮很难烤的酥脆。烤全羊做法:食材:羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。做法:1、将羊宰杀,用80到90摄氏度的开水烧烫全身,趁热煺净毛,...
羊皮烤
多长时间能熟 羊皮烤多长时间
答:
3、将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油;将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来盛装烘烤时流出的羊油,大约3到4小时,待
羊皮烤
至黄红
酥脆
,肉质嫩熟时取出即可。4、烤全羊的制作方法...
羊皮如何烤才脆
?求求有经验的帮助
答:
可以试下
先煎上色再烤
烤
全山
羊皮
咬不动有什么方法呜?
答:
腌制:1、锅入清水35千克,放入香料大火烧滚置凉待用。2、取盐150克、味精(磨成粉状)100克均匀抹遍羔羊全身(先干腌为了达到入味的目的),腌渍40分钟后放进腌
羊
专用塑料箱,把放凉的香料水倒入(淹过羊全身最好),放入调料,浸泡12小时(在保鲜箱中存放)取出。3、用开水淋至羊羔全身(因为...
自己烤全羊
怎么烤
烤全羊的做法与用料秘方与配料
答:
烤
全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。色、香、味、形俱全,别有风味。全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发
脆
,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
烤全羊的做法和需要什么材料?
视频时间 00:59
急求烤全羊的制作方法
答:
一般120℃经3~4个小时,
羊皮
呈红色,肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄,洗净羊体并扎上很多小孔,外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁,放入瓮状泥炉中,烤制1小时,肉中略带血,味道极香嫩。若再烤制半小时,肉色金黄,外
脆
内软,不膻不腻。陕西吴旗
烤
全羊把清理好...
烤全羊详细制作方法!
视频时间 00:59
家常烤全羊肉的腌制方法
答:
3.将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油。4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来盛装烘烤时流出的羊油,大约3~4小时,待
羊皮烤
至黄红
酥脆
,肉质嫩熟时取出。5.食用时先将整羊卧放...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
羊皮能烤酥脆吗
烤全羊皮如何脆
羊皮烤着好吃吗
烧烤羊皮怎么做好吃
烤全羊第一刀的寓意
烤羊皮柔韧有嚼劲
烤全羊的吃法和礼仪有哪些
羊皮可以烧烤吃吗
如何让烤全羊颜色金黄