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肥鹅肝和普通鹅肝区别
什么叫鹅
肥肝
?鹅肥肝有什么作用?
答:
鹅经过人工填喂强制肥育后所得到的鹅的肝脏叫鹅肥肝。
鹅肥肝比普通鹅肝脏增重4~6倍
。一般选用体型大、生长快、易育肥的品种生产肥肝。鹅肥肝是国际市场上备受青睐的一种珍贵的美味佳肴,不仅风味独特,而且营养丰富。鹅肥肝含蛋白质6.9%~12.7%,脂肪37.8%~56.5%,水分35.7%~47.4%;而正...
什么叫鹅
肥肝
?鹅肥肝有什么作用?
答:
鹅经过人工填喂强制肥育后所得到的鹅的肝脏叫鹅肥肝。
鹅肥肝比普通鹅肝脏增重4~6倍
。一般选用体型大、生长快、易育肥的品种生产肥肝。鹅肥肝是国际市场上备受青睐的一种珍贵的美味佳肴,不仅风味独特,而且营养丰富。鹅肥肝含蛋白质6.9%~12.7%,脂肪37.8%~56.5%,水分35.7%~47.4%;而正...
鹅肝
是不是鹅的肝哦
答:
如果你指美食里的, 其实法国的叫法FOIE GRAS, 意思是
肥肝
, 有鹅的也有鸭的.
法式鹅肝很多人都喜欢吃,这种
鹅肝和普通鹅肝
有什么
区别
?
答:
1.
鹅肝
的重量通常在600到900克之间,然而,某些产自图卢兹和斯特拉斯堡地区的鹅,其肝脏可重达2公斤。2. 用于制作鹅肝的鹅并不常见,而且这些鹅必须体型足够大,才能产出足够重的肝脏。3. 法式鹅肝特别指采用朗德鹅的肝脏,这种鹅原产于法国西南部靠近比斯开湾的朗德省,因其出色的
肥肝
特性而闻名。4...
什么是
肥鹅肝
?什么是
普通鹅肝
?两者有什么
区别
?是鹅的品种不同吗?_百度...
答:
普通鹅肝是一般鹅产出的肝脏,肥鹅肝是郎德鹅产出的
,郎德鹅是世界著名鹅肥肝品种,专门生产鹅肥肝
法式鹅肝很多人都喜欢吃,这种
鹅肝和普通鹅肝
有什么
区别
?
答:
大者法国肥肝通常指的是鸭
肥肝和
鸭肝酱,其实我们一般说的
鹅肝
是不算正确的,因为在欧洲,尤其是法国也是吃鸭肝为主。毕竟鹅肝产量不多,只有在非常重要的节日才会吃鹅肝。法国大白鹅的肝,此鹅的一生只为人类贡献肝脏,人类填鹅只为取肝。抛却人道主义佛教道家等精神,法国鹅肝确实美味非凡。动物肝脏含...
普通鹅肝和
法国
鹅肝区别
答:
普通鹅肝和
法国鹅肝的主要
区别
在于产地、品种、饲养方式、口感和价格。首先,普通鹅肝通常来自普通的鹅,这些鹅在全球各地都有饲养。而法国鹅肝,也称为“法国肥肝”或“法国醍鱼”,特指来自法国特定品种的鹅肝,例如图卢兹鹅和朗德鹅。这些品种的鹅在法国特定的饲养条件下,其肝脏...
肥鹅肝和普通鹅肝
的营养价值一样么
答:
其实是没有什么
区别
的
鹅肝
为什么吃起来像冰淇淋
答:
鹅肝是鹅的肝脏部位,但是其实一般鹅的肝脏并不能称作真正意义上的鹅肝。真正的鹅肝指的是
肥鹅肝
,也就是在活鹅体内培育的脂肪肝,脂肪含量为40% - 60%,相当于蛋糕上的奶油。法国
鹅肝和普通鹅肝
的
区别
:1、外观不同:法国鹅肝一般肉质细腻、气味清香、并且颜色呈淡金黄色或者浅黄色;而普通的鹅肝是土...
如何挑选优质的鹅
肥肝
答:
2、看颜色一般
鹅肝
是带有浅粉的象牙色,或淡金黄色或淡青黄色,不同地区出产的鹅
肥肝
的颜色略有差异,不过颜色特别深的或者特别艳的都不建议购买。3、闻味道新鲜的鹅肝只有一股的淡淡的鹅肉腥味,闻起来有腥臭味的鹅肝不要购买,因为这说明鹅肝已经变质了。还要注意一些为了让鹅肝卖相更好,会用化学...
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