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蒸好包子的小技巧
蒸包子的
几个
小窍门
,这样做出来的不塌陷
答:
1、酵母:要用温水溶解酵母,温度不要太高,不然酵母就被烫死了,用手指试试水,感觉有点温热的水刚刚好
。2、揉面:揉面团时一定要揉成偏硬,不然水太多,面和的太软容易塌陷。3、发酵:面团发酵至两倍大时取出继续揉,将气泡揉出揉匀,再放起来发酵,这次面团发酵至1倍大即可。4、醒面:包子包...
只要掌握这个
窍门
,
包子
发面不再难,
蒸
多少都柔软,新手一看就会
答:
蒸包子时,
锅里要添加足够的水,包子下垫蒸布或刷一层油
。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定,一般素馅包子,不超过15分钟即可,肉馅包子20分钟也就熟了。这里还有一个关键敲门,就是当包子蒸好时,先不要急着揭开锅盖,关火继续焖3-5分钟后,等锅里的温度有所下降了,再取出包子就漂亮了,也...
蒸包子
时:
不要直接上锅蒸
!牢记3诀窍,包子暄软蓬松不塌陷
答:
正确的做法是:包子蒸好后,
不要揭开锅盖,先关火在锅里焖上个三五分钟,让包子在锅里定定型,这时再揭开锅盖,包子就不会塌陷,不会回缩了
!注意:蒸包子要冷水下锅,蒸制的时间约为35分钟左右,具体根据包子的大小来调整!35分钟指的是从冷水开始计算的!
如何
蒸包子的
方法 6个
小技巧
让蒸出来的包子松软好吃
答:
2、温水发酵
。融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。3、面团不要过干。和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。4、包子醒半小时后再蒸。包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个...
蒸包子
,怎么做才能蓬松?学会这7个
小技巧
,比早餐店买的还好吃
答:
蒸好包子
,需要掌握这些:第一:面粉和酵母的比例要搭配好,面粉500克,酵母粉放四五克就好了。酵母多了包子味道不好,酵母少了发酵不成功。第二:酵母要用温水来化开,但不能水温太高,一旦失去活性面团很难发起来。冬天发面酵母最好用温水,夏天可以用温水或者冷水。第三:下手和面的时候,要一边到...
过年
蒸包子蒸
馒头,学会5个
技巧
,多放一样,香甜暄软不塌陷
答:
锅内添冷水,把馒头摆入蒸笼内,大火加热烧开,继续蒸25分钟,关火后焖5分钟就可以取出食用了。蒸馒头蒸
包子的
时候,冷水上锅蒸是对的,这样馒头受热均匀,不会出现外熟里生的情况,这是
技巧
四。
蒸好
的馒头还有包子,别直接取出吃,记得焖几分钟,这样馒头包子才不会塌陷和回缩,这是技巧五。
好吃的
包子
做法?
答:
——
小技巧
——(1)发酵的时候要用温水和面,和面的时候可以加点白糖,白糖可以使面团更快速的完成发酵,和
包子的
面稍微偏软一点,和我们的耳垂差不多就可以,揉面的时间久一点。(2)面团最好发至2倍以内,不要发过头,千万不要超过2倍,否则
蒸好
的包子可能会没有褶子。(3)包子包好后要再醒发...
在家怎么
蒸好包子
?
答:
在家自己
蒸包子的
做法 小视频步骤 请点击输入图片描述 普通小麦粉,半碗温水里加5克酵母,一直加温水,搅拌,揉成光滑面团不粘手就可以了 请点击输入图片描述 发酵一个小时,因为冬天气温比较低,面团放在温水上面,盖保鲜膜发酵。最后发酵一倍大,戳下面团不反弹,撕开有絮状就可以了 请点击输入图片描述 ...
包子
怎样做才能又白又松软?
答:
6、饧发
好的
包子掂在手上,有轻飘飘的感觉,就可以凉水上锅
蒸包子
了,开大火蒸15分钟就可以。时间到后关火,先把锅盖揭起一点透一下气,等3分钟后再出锅,这是
蒸好包子的
另一个
小技巧
。这样做可以防止包子塌陷、回缩。诀窍四:包子蒸好后先把锅盖揭起一点透一下气,等3分钟后再出锅。好了,...
怎样
蒸
小笼包
答:
水开上锅蒸10分钟 请点击输入图片描述 13.蒸的时候会发大,可是
蒸好
一开盖就会焉了 请点击输入图片描述 小笼包成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪
技巧
1、要做好小笼包多汁,做馅时就要多打点烫,如果...
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