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正确的蒸包子方法
请写出
蒸包子
的流程及
方法
(要求写出在蒸制过程中对火候的控制,请写出...
答:
一、发面:有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍
,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常是快...
包子
热水
蒸
还是冷水蒸?教你
正确
做法,一学就会,馒头包子特好吃
答:
3、素包子开水上锅转中火,蒸15分钟,肉
包子蒸
18分钟,关火焖5分钟再开锅,一次成功。
蒸包子的做法
和技巧
答:
7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸
。8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后再揭开锅盖。方法二 主料 适量面粉。做法
1.锅内应该放入充足的水分
,水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。2.对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即...
蒸包子
时:
不要直接上锅蒸
!牢记3诀窍,包子暄软蓬松不塌陷
答:
正确的做法是:包好的包子先放入蒸屉中,醒发8分钟左右,这样包子的面皮会再次醒发,蒸熟之后就会暄软蓬松
!注意,包子在醒发时最好用干净的蒸布盖住,防止表皮发干。很多朋友包子蒸好后,就迫不及待的揭开锅盖!结果却发现鼓鼓的包子就像霜打的茄子一样,瞬间蔫了!正确的做法是:包子蒸好后,不要...
蒸包子
,有三步万万不能省,教您
正确的方法
,包子松软光滑不塌
视频时间 1:10
做
包子
的详细
方法
视频时间 00:24
如何
蒸
好
包子
答:
有两种发面的
方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可
蒸
时锅内放点醋 以免蒸出
的包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:...
蒸包子
的
正确蒸方法
答:
发酵适度:包子的口感和松软度取决于面团的发酵程度。不足则硬,过度则松散。 包馅技巧:馅料应均匀分布,面皮应包裹住馅料并保持一定厚度。 蒸制时间与温度:肉馅
包子蒸
制时间较长,素馅包子相对较短。保持适当温度确保均匀受热。 抢首赞 评论 分享 举报
怎样
蒸包子
才能又白又松软?
答:
这样才更好吃。9、包子包好后进行二次发酵,将包好
的包子
盖棉布醒发30分钟左右,才可上锅
蒸
。如果是冬天或者室温较低一定要适当延长醒发时间,室温较高时则适当减少醒发时间。10、蒸锅水开后放入包子,大约蒸18分钟。11、18分钟时间到了后,不要着急打开锅盖,以免包子回缩,过四五分钟后再揭盖子。
包子
的制作
方法
答:
大肉
包子的做法
面皮:面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升 馅料:三肥七瘦去皮猪肉350克 调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克 1.将酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解 2.将溶液倒入面粉中,一边倒一边用...
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