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辛烯基琥珀酸淀粉钠国家标准
中国列入食品添加剂使用
标准
的乳化剂有哪些?
答:
双乙酰酒石酸单双甘油酯
辛烯基琥珀酸淀粉钠
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯 琥珀酸单甘油酯 聚甘油脂肪酸酯 可溶性大豆多糖 麦芽糖醇和麦芽糖醇液 山梨糖醇和山梨糖醇液 丙二醇脂肪酸酯 海藻酸丙二醇酯 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又...
散装咸菜怎样放食品添加剂
答:
双甘油脂肪酸酯;乙二胺四乙酸二钠;氧化羟丙
基淀粉
;氧化淀粉;胭脂红及其铝色淀;
辛烯基琥珀酸淀粉钠
;苋菜红及其铝色淀;微晶纤维素;脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐);
寻找一种冷水可以溶解的、肉色一样的块状的,现在夏天用手摸一下感觉有...
答:
辛烯基琥珀酸淀粉钠
的商品名为纯胶,是一种特殊的食用变性淀粉胶。WHO/FAO(INS:14501982年)规定:日许量无需作特殊的规定,可用于食品中,对该类淀粉胶的使用范围没有限制。我国在1997年批准该产品作为食品添加剂在食品上使用,后又扩大了在食品中的使用范围,用量按需要量添加,无需控制。这是一...
辛烯基琥珀酸淀粉钠标准
会被什么微生物吗
答:
辛烯基琥珀酸淀粉钠标准会被细菌、霉菌等微生物污染
。辛烯基琥珀酸淀粉钠,又称纯胶、SSOS,是低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品,为白色或类似白色粉末。辛烯基琥珀酸淀粉钠在水中加热时可吸水膨胀,高温时可完全成胶状;还具有疏水亲油性,可用作乳浊液稳定剂,可代替阿拉伯胶。
藕粉有什么添加剂??
答:
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),
辛烯基琥珀酸淀粉钠
,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙
基淀粉
,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可溶性大豆...
辛烯基琥珀酸淀粉钠
多少黏度
答:
辛烯基琥珀酸淀粉钠
:FH9低粘400粘度,FVH9高粘2000粘度。辛烯基琥珀酸淀粉钠:辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸酐反应的半酯化的产品,为白色粉末,无毒无臭无异味。在冷水中可溶解,在热水中可加快溶解,呈透明液体。在酸、碱性的溶液中都有好的稳定性。和其他表面活性剂有...
辛烯基琥珀酸淀粉钠
属于碳水化合物类的吗
答:
肯定不属于碳水化合物。因为碳水化合物首先必须是是由碳、氢和氧三种元素组成的。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。但题目中的这种物质的组成中含有
钠
元素。所以不是碳水化合物。
辛烯基琥珀酸淀粉钠
和酪朊
酸钠
的区别
答:
1、来源不同:
辛烯基琥珀酸淀粉钠
是低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品,为白色或类似白色粉末,而酪朊
酸钠
又称酪蛋白钠盐,是以优质的牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成的。2、用途不同:辛烯基琥珀酸淀粉钠在水中加热时可吸水膨胀,高温时可完全成胶状,还具有疏水亲油性,可用作乳浊液...
辛烯基琥珀酸
酯化
淀粉
的介绍
答:
辛烯基琥珀酸酯化淀粉在我国作为食品添加剂的法定名称为
辛烯基琥珀酸淀粉钠
,烯基琥珀酸酯化淀粉是一大类变性淀粉,被允许使用于食品业的仅有一种,即辛烯基琥珀酸淀粉酯(starch octenylsuccinate) 。
辛烯基琥珀酸
最适ph值
答:
辛烯基琥珀酸
最适ph值8.5。根据查询相关公开信息,通过正交试验确定了制备辛烯基琥珀酸糯玉米
淀粉
酯的最佳工艺条件:pH值为8.5,温度为35℃,反应时间为6h,淀粉乳浓度为35%,酸酐3%(以干淀粉计),可制得取代度为0.0200的辛烯基琥珀酸糯玉米淀粉酯。
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