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酒店油炸茄子糖醋脆皮
怎样做
糖醋茄子
答:
1、黑皮
茄子
去皮,切成小块。2、将茄子放入大碗中,均匀的撒上一层生粉。3、锅内热油后将茄子放入锅里
油炸
。4、炸至茄子微黄酥脆时,盛出控油。5、取一个碗,调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。6、锅内留底油,加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。7、再加入半碗味汁烧开。...
脆皮茄子
的做法
答:
做法:1、胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用 2、将
茄子
去皮,然后清洗干净,切成长度差不多的条状,准备一盆清水,将切好的茄条浸泡在水中,这样避免茄子表面变黑。3、将浸泡好的茄条捞出沥干水分,然后加入一小勺盐,腌制10分钟左右 4、准备一个小碗,倒入适量低筋面粉,然后打入一个鸡蛋,加入少许水...
糖醋脆皮茄子
的制作方法有什么?
答:
倒入糖醋汁:将调好的糖醋汁倒入锅中,小火煮至汁液略微粘稠。勾芡:根据需要,可以加入适量的水淀粉(生粉或玉米淀粉与水的混合液),快速翻炒使汁液进一步粘稠化。淋在茄子上:将炒好的糖醋汁均匀地淋在
炸
好的茄子上,撒上一些芝麻增加香味。出锅装盘:将
糖醋脆皮茄子
装盘,即可上桌享用。注意事项...
外酥里嫩的
糖醋茄子
有什么家常做法?
答:
7、锅里再少放点油,下入葱花炒香,再倒入木耳和胡萝卜片,翻炒2分钟。然后倒入调好的番茄汁。水开以后,加点水淀粉勾芡,等汤汁变得比较粘稠时,倒入
炸
好的茄子和青椒。这一步一定要快速翻匀,不要时间太长,不然茄子就一点也没有酥脆的口感了,最后撒点熟芝麻做点缀。这样一道香喷喷的
糖醋脆皮茄
...
糖醋茄子
怎么做又酥又脆
答:
糖醋茄子
又酥又脆的做法如下:1、准备青茄子一个,洗净后切去根部,削去外皮,先切成2厘米厚的薄片,再切成小方丁,放入盆中备用。2、准备大蒜几粒,依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。3、等配料切好以后,我们开始进行下一步操作,准备一个小盆,抓入面粉一把,玉米淀粉...
请介绍下
糖醋茄子
的做法?
答:
做法:1、主要的食材准备好。2、将
茄子
洗净去皮切成大块。3、碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊,面稍稠些。4、将茄子块,放入面糊中搅拌均匀,使茄子块表面均匀的裹上一层面糊。5、锅中倒入适量的油烧热,油温放根筷子冒泡泡了,就可以放入茄子块,
炸
至表面微黄捞出来,最好复炸一次,...
饭店里用一整条
茄子
做的菜叫什么,忘了,跟
糖醋
鱼一样
答:
糖醋脆皮茄子
原料是茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋。配料有葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。制作过程:1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1勺盐拌匀,腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根...
糖醋茄子
的做法是什么呢?
答:
3、茄子腌好后,把里面的水分挤出来,接下来向里面多倒一点玉米淀粉。或者是土豆淀粉,都可以。这个是保证
茄子脆皮
的关键。喜欢脆皮口感多一些的,可以向里面多加一点淀粉,每一个茄条满满地都裹上淀粉就行了。这里不需要调面糊,油温七八成热,下入茄条开
炸
。4、如果调面糊的话,大家都知道,在炸...
怎样做
糖醋茄子
好吃又简单
答:
我来分享一下我做
糖醋脆皮茄子
的方法和步骤。希望爱吃美食的宝宝们能喜欢!所需成分;茄子500g,生粉100g,鸡蛋1个。适量植物油、盐、食用油、白糖、香醋、番茄酱。练习步骤;1.茄子洗净,刮去外皮,用刀切成滚刀块或条。2.将切好的茄子放入容器中,撒上一勺盐搅拌均匀,然后腌制10分钟左右。3.将...
香酥
脆皮茄子
的做法
答:
1.茄子去皮切丁。2.茄丁放入碗中,两勺淀粉拌匀。3.锅内倒油、五层油温下锅
炸
。4.炸至表皮酥脆捞出。5.锅留底油,放入盐、白糖、番茄酱、白醋。6.倒入炸好的茄丁,翻炒几下。7.放入熟芝麻、香葱出锅。8.成品。香酥脆皮茄子的做法3
糖醋脆皮茄子
的做法步骤 准备两个茄子。去皮切块。放少...
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