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酱猪蹄怎么做好吃又简单
酱猪蹄
的做法 正宗做法是
怎样
的
答:
7. 把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下,清洗一下血水。8. 猪蹄放入凉水中一同上锅煮,水里放料酒和姜片,煮开后把血沫子撇出来。9. 把焯过的猪蹄码放在锅里,把料包压住。在里面倒入开水,高于猪蹄。10. 倒入二大勺俺家的卤肉老汤,没有老汤的朋友可以忽略。这次
酱猪蹄
的汤可以留下来当老汤,留着...
酱
猪手
怎么做
答:
1. 将猪手(
猪蹄
)收拾干净,放在火上,烧到外皮变黄色,取出;2. 再将猪手放入热水中稍泡,把表皮刷至黄白色,用刀从中间片开;3. 葱切段,姜、蒜分别切片备用;4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入豆瓣
酱
煸香,再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮,烹入酱油、料酒,倒入清水(500毫升)...
酱猪蹄
子最正宗的做法是什么?
答:
酱猪蹄
的做法:1、处理好的猪蹄。2、调料备好,姜和辣椒都切碎。3、炒锅加热,放2勺油,在放入三勺白糖,小火炒。4、把糖炒化,在油面上出现褐色浮沫的状态,加开水。5、猪蹄放入压力锅,倒入熬煮的焦糖水。6、加入备好的调料,放入老抽,盐,生抽,料酒。盖好煮压半小时即可。7、时间到,不要...
安子妈妈的
酱猪蹄
的做法步骤图,
怎么做好吃
答:
安子妈妈的
酱猪蹄
的做法 猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净 切好的猪蹄放入锅中,倒凉水,开火煮开,去除血沫血水。捞出猪蹄,2次锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。换成砂锅,将猪蹄均匀摆放在锅内,倒入原汤,加入精盐...
酱
猪手做法
答:
酱猪蹄怎么做好吃
首先购买一些比较好的新鲜猪蹄,剁成小块的状,放到水里面浸泡一下,然后就可以清洗干净备用,锅中加入适量的水,把生姜葱放进去煮开,再把猪脚放进去捞出来水分沥干,锅中加入适量的油烧热,猪脚放进去翻炒一下,等到有一些发黄盛出备用,再把豆瓣酱,酱油,黄酒放进锅中调匀,留...
老北京的
酱猪蹄
用的是那种酱
答:
1、
猪蹄
洗净用喷枪烧猪皮,没有喷枪的用火烧,这样做可以去腥、收紧猪皮、去毛的作用 2、洗净,用厨房用纸擦干猪皮 3、这是香料,香料不用多,草果要压开使用香味才会出来 4、锅里热油至七成热放入猪蹄煎至起泡 5、然后锅里热油,油要没过
酱
,用高于120度的油温爆炒,炒至豆瓣酱没有水分,关火...
酱猪蹄
非常味美,非常适合做下酒菜,酱猪蹄需要准备什么辅料?
答:
第一步:市场上买回来的
猪蹄
反复清洗干净之后用刀从中间切成两半,适量的生姜洗净切片、大葱洗净之后切葱段,再准备适量的干辣椒备用。提示:如果猪蹄的块头过大的话可以再切一刀,让猪蹄变小块一些。第二步:起锅,向锅里面倒入足够量的清水,等到锅里面的水煮沸了之后将之前切好的猪蹄放入到锅里面烫...
软糯香
酱猪蹄怎么做如何做好吃
答:
软糯香
酱猪蹄
的做法步骤 1. 猪蹄剁成六块,冷水下锅烧开捞出,洗净拔毛。2. 先在不锈钢锅底放一个小蒸片,这样在炖猪蹄或者肘子时猪皮就不会粘掉在锅底。3. 猪蹄放入锅中,加凉水漫过猪蹄,放入生姜6片,花椒、茴香、葱段、辣椒、香叶、大料、八角,加入适量料酒。开小火炖至软烂捞出。4. 锅...
酱猪蹄
儿
怎么做
答:
搅拌均匀,尝汤,淡了就加盐,调好口味,盖上锅盖,中小火炖40分钟左右,直到猪蹄软烂。14.取出
酱猪蹄
,过筛汤汁,将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵,可以放在锅里继续腌制。卤水越多,越入味。因为汤里含盐量高,放两个星期也没问题。如果长时间不用,就拿出来煮开密封。
阿迪锅
怎么酱猪蹄好吃
,过年用的
答:
小诀窍 在步骤(4)中放了白糖,是在炖煮的过程中给猪蹄增香。而在步骤(5)中添加冰糖,可以使猪蹄的成品颜色更漂亮。猪蹄需要炖煮的时间较长,猪皮变软糯后很容易黏锅底,如果用不粘锅做的话,会比用铁锅做,更能保持猪蹄表皮的完整。做好后的
酱猪蹄
,趁热吃,或冷却之后吃,都一样
美味
。大...
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