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食材_羊肉窍门
食材_羊肉窍门
答:
1.主要食材:带骨羊肉 2.调料 3.羊肉泡去血水,冷水下锅,放入葱姜,大火烧沸,撇去浮沫后煮三五分钟
。4.焯过水的羊肉捞出控去水份。5.锅中放少许食用油,放入焯过水的羊肉翻炒,逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮...
煮
羊肉
有什么
技巧窍门
答:
1、1
第一个技巧不要直接炖煮
有很多人在菜市场购买了羊肉以后可能直接就把羊肉放进锅里面炖煮了,这样的做法是不正确的,应该要把羊肉清洗干净,而且要给羊肉焯水,这样才能够去除掉羊肉里面的血水和脏东西,炖出来的羊。2...
怎样做清蒸
羊肉窍门
答:
窍门
1.羊肉煮熟后放入冰箱冷冻至稍硬,更容易切薄片
;2.清蒸羊肉以原味最好,少许生抽即可,无需加入其它调味料。
怎样煲
羊肉
汤好喝
窍门
答:
食材
:
羊肉
、羊骨头、羊杂(羊肝、羊肺、羊肠、羊肚)和羊蹄;鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。做法:1、炒锅置火上,入化猪油烧热,下入羊油丁略煸出油,投入羊肉块和姜块煸炒出香。2、烹入料酒,掺入清水,放入羊骨头、...
食材_羊肉
蘸料
窍门
答:
羊肉
蘸料,那么应该是羊肉汤锅。我在成都,所以我知道的比较出名的是简阳羊肉汤,吃简阳羊肉汤所用的蘸料很简单,但是很好吃,所需的材料:蒜、葱、香菜、小米辣、豆腐乳、盐、鸡精。具体做法:将葱切成葱花,香菜、小米辣...
炖
羊肉
三放三不放是哪三样
答:
要想将
羊肉
汤做得不腥不膻,汤鲜肉嫩,就需要牢记炖羊肉汤的“三放三不放”小
窍门
。三放:1、放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中,浸泡两个小时,中间勤换水,直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水,并有效地去除羊肉的膻味。2、放葱...
炖
羊肉
的秘诀,你知道吗?
答:
诀窍
1、
羊肉
用刀拍打几下。首先,咱们在炖羊肉的时候,第1个诀窍就是,羊肉一定要用刀拍打几下,大家一定不要觉得这个细节无所谓。很多朋友买来的羊肉,切好直接下锅炖了,这是导致羊肉发柴不入味的关键,正确的做法是,...
羊肉
怎么炖软烂不膻?
答:
所需
食材
:准备食材:
羊肉
500克、葱10克、姜10克、当归2克、川芎2克、小黄姜2克片、盐50克、胡椒粉5克、香菜10克、醋10克、料酒10克。 方法与步骤 第一步:将羊肉切成小块,放入淡盐水内,浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部...
在家炖
羊肉
的
技巧
答:
1、老姜枸杞炖
羊肉
食材
:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克,盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙。做法:羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起,老姜不去皮刷净后,拍裂;炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并...
炖
羊肉
里加什么
食材
能提鲜?
答:
胡萝卜:胡萝卜含有丰富的营养,能够增加菜肴的色彩和口感。将切块的胡萝卜与
羊肉
一起炖煮,能够使菜肴更加美味可口。土豆:土豆是炖菜中常用的
食材
,能够增加菜肴的口感和饱腹感。将切块的土豆与羊肉一起炖煮,能够使菜肴...
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